Deilig mat er ofte skadelig. Kongen av hurtigmat, en populær pommes frites, hører til den. Ernæringsfysiologer og leger har sterkt innvendinger mot denne retten. Det handler om fettet som potetene er stekt i. Han tilfører poteter ikke bare kalorier, men kreftfremkallende stoffer - stoffer som har farlige egenskaper som kan forårsake utvikling av kreft.
Er det en måte å tilberede poteter på, slik at den er velsmakende og trygg for helsen? Ja, hvis du avslutter bruken av kokende olje, og baker retten i ovnen. Pommes frites etter din smak vil være mer mørt og lett enn stekt i olje. I tillegg vil den beholde alle nyttige mineraler, inkludert kalium, rik på vitamin C. Det er testet i praksis at når de bakes, mister poteter bare 17% av den opprinnelige mengden av dette vitaminet. Hemmeligheten bak smaken av denne oppskriften er å bruke passende krydder. Paprika og hvitløk gjør det spesielt og øker fordelene.
Ingrediensene
For å lage lette pommes frites trenger du:
- tre poteter:
- paprika;
- tørket malt hvitløk;
- sitron;
- vegetabilsk olje;
- saltet.
Husk at tre poteter er den minste mengden beregnet for 1-2 porsjoner. Olivenolje er også egnet. Salt er bedre å velge "deilig" - med nyttige tilsetningsstoffer.
Matlaging pommes frites i ovnen
Skrell potetene.
Skjær poteter i langsgående skiver.
Tilsett vegetabilsk olje. Tilsett 1 ss vegetabilsk olje til de hakkede potetene og bland.
Dryss poteter med paprika. Dryss potetene sjenerøst med paprika og smak tørr malt hvitløk. Husk at paprika er malt rød paprika av forskjellige varianter. "Indisk rødt salt" brakt til Europa Columbus sammen med andre krydder. Smaken avhenger av paprikaen. Alvorlighetsgraden av smaken på paprika avhenger av mengden frø som jeg legger igjen under bearbeiding. I søt paprika fjernes alle frø. En av hovedkomponentene er rød paprika. Kalorikrydder er veldig lav - en spiseskje inneholder bare 19 kcal, men du kan ikke telle de nyttige egenskapene. Paprika er en antioksidant, forbedrer immuniteten, forbrenner fett, er en profylaktisk mot blodpropp, onkologiske sykdommer, toner kroppen, har smertestillende, regenererende og antibakterielle egenskaper. Det går bra med poteter. Dryss potetene med tørr malt hvitløk over paprikaen. Det er litt underordnet det ferske når det gjelder fordeler, men det har også fordeler: du trenger ikke å bekymre deg for at det vil lukte vondt fra munnen.
Dryss poteter med salt. Legg de tilberedte potetene på en stekeplate, smør den sammen med solsikkeolje. Hvis pannen ikke har ikke-pinneegenskaper, er det bedre å spille det trygt og legge spesielt bakepapir eller et lag med folie på den. Dryss poteter med salt og send til ovnen ved en gjennomsnittlig temperatur på 30 eller 40 minutter.
Snu potetene. Når poteten er dekket med en myk, gylden skorpe etter cirka 25 minutter, fjerner du pannen forsiktig og vend den med en trespatel. Sendes i ovnen i ytterligere 5 - 7 minutter til den er ferdig stekt.
Alt er klart! Vi tar ut potetene, legger den på en tallerken.Lite pommes frites er mye smakligere og sunnere enn gatekjøkkenmat - du vil se selv. Dryss med frisk dill, tilsett friske grønnsaker eller salat, skiver myk ost. På tide å smake på potetene - kjempegode!
