Hermetiske sopp i marinaden har lavt kaloriinnhold, slik at de kan inkluderes i kostholdet og vegetarisk kosthold. Sopp inneholder et kompleks av aminosyrer og sporstoffer som er nødvendige for menneskekroppen.
Hjemme er det fullt mulig å koke syltede, søt krydret sopp. Hvis du vet mye om skogsopp og kantareller, må du gjerne sylte dem i henhold til denne oppskriften.
- Tiden brukt er 40 minutter.
- Utgang - 3-4 krukker på 0,5 liter.
- Kaloriinnhold 100 g av retten - 27,6 kcal.
Ingrediensene
Nødvendige produkter:
- ferske champignoner - 1,4 kg;
- løk - 150 g;
- erter med svart pepper - 1 ts;
- tørket eller fersk dill - 2 ss;
- kornsennep - 2 ss;
For marinade:
- vann - 1200 ml;
- salt - 30-40 g;
- bord- eller epleeddik - 0,5 kopper;
- kornsukker - 100 g.
Rekkefølgen og metoden for tilberedning av syltede champignoner
1. Vask soppen (eller andre sopp etter din smak). Fjern frontruten og de skadede delene med en kniv. Bevar små sopper som en helhet, kutt mellomstore og store frukter i 2-4 deler.
2. Sett soppen i kaldt vann, kok opp. Kok soppen i 10 minutter, reduser varmen, avkjøl, drener vannet.
3. Kok rent vann til marinaden. Fest granulert sukker, hell i salt, bland ingrediensene til de er helt oppløst. Tilsett eddik sist, fjern oppvasken umiddelbart fra varmen.
4. Vask og damp bokser. Dryss litt krydder og løk i bunnen av hver, bruk resten til å strø hvert lag med sopp. Forsøk å fylle beholderne tett med sopp, legg en klype dill og sennep på toppen. Fyll hermetikken forsiktig med en varm marinade, kork hermetisk.
5. Hermetikk avkjølt ved romtemperatur i kulden. Du kan prøve soppen etter 2 uker.
Bon appetitt!
