For tilberedning av stekt skogsopp, kan du bruke en type sopp eller et utvalg av boletus, boletus boletus, smør, hvit sopp. Før du tilbereder en sopprett, er det viktig å sortere den innsamlede soppen nøye. Tvilsomme, gamle, ormede fruktkropper må kastes hensynsløst.
Ingrediensene
For å koke sopp med løk, stekt i olje, trenger du:
- spiselig skog sopp 1,5 kg;
- løk 200 - 250 g;
- olje 70 ml;
- hvitløk, eventuelt 1-2 fedd;
- saltet.
Stek sopp
1. Vask de valgte soppene, kutt av spissene på bena, la de små fruktkroppene være intakte, skjær store i biter. Brett i pannen. Hell på ca 2 liter vann.
2. Varm innholdet til å koke og la koke i omtrent et kvarter. Deres kokte sopp tapper vannet fullstendig.
3. Skjær løken i tynne halvringer.
4. Varm olje i en stekepanne og stek løk til en liten fargeendring.
5. Legg de kokte soppene i en panne med løk.
6. Stek dem i en stekepanne uten å dekke til, omtrent 40 - 45 minutter. Fem minutter før tilberedning, salt de stekte soppene med løk etter smak og tilsett hakket hvitløk om ønskelig.
Stekt skog sopp kan spises som en uavhengig rett.
De kan bli en fylling for paier, paier og tartlets. Stekt sopp kan krydres med bokhvete eller risgrøt.
