Sommeren er i full gang. Vi går alle ofte for å sole oss, svømme og bare slappe av på fritiden i naturen. Og som regel tar vi alltid grillmat, grillspyd og syltet kjøtt med oss. Hva hviler i landet eller i landet i selskapet og uten grillmat? Men dessverre er det ikke alltid mulig å tilberede og marinere kjøttet ordentlig, noe som da skulle vise seg å være den deiligste kebaben.
Jeg vil gjerne dele med deg en oppskrift på syltet kjøtt, som jeg har brukt i omtrent 20 år. Tro meg, en slik grillfest har ikke forlatt noen likegyldige. Derfor, når jeg samles som selskap, har alle mine venner og slektninger stolt på meg i mange år for å skaffe kjøtt.
Ingrediensene
For en deilig grillmat (1,5 kg) trenger du:
- Kjøttet. Det er å foretrekke å ta en svinehals, fordi hun med lag fett. Jo fetere kjøttet, kebaben blir saftigere.
- 2-3 løk.
- Salt, krydder (jeg tar en blanding av paprika eller malt svart, humle-suneli, krydder til grillmat, noen ganger legger jeg også til krydder etter kjøtt).
- Viktig! Sørg for å se på sammensetningen av krydder, som ofte er de med monosodium glutamat. Jeg er for naturlighet)
- En halv sitron.
- Glitrende vann. Jeg tar vanligvis bonaqua eller aquamineral, som de har god lufting, og mye avhenger av det.
Ikke glem å forberede en skål hvor du vil legge en ren og hel pakke (som på bildet).
Ingrediensene er klare, slik at du kan fortsette.
trening
Sitronen min, kuttet av halvparten. Jeg skreller og skjærer løk i ringer. Jeg kuttet kjøttet i store nok biter slik at det er fett i hver bit.
Grillmat
I bunnen av posen (som er lukket i en bolle) sprer jeg et lag med kjøtt tett.
Så salt (etter smak - som elsker salting - det er mer salt, men du kan klare deg uten det i det hele tatt, for i krydder inneholder det også), dryss med krydder.
Press deretter sitronsaften på toppen. Det er viktig å ikke overdrive, ellers blir kjøttet surt. Halvparten eller til og med litt mindre skal være nok til 1,5-2 kg grillmat.
Etter at jeg har gjort alt, spredte jeg løkringene.
Og så gjentar jeg hvert lag. Kjøtt - salt, krydder - sitron - løk. I den rekkefølgen.
Når alt kjøttet er lagt, hever jeg kantene på posen, tilfører omtrent en halv liter liters flaske musserende vann i en slik mengde kebab (det er viktig at den bare åpnes), jeg kjører luften ut av posen med hendene og pakker den inn.
Alt, kjøttet er klart.
Kebab marinert på denne måten kan grilles på grillen både etter 2 timer og etter en dag. Jo lenger kjøttet blir syltet, jo mer mørt blir det, men etter et par timer vil alle gjerne fly på det.
Forresten, hvis du plutselig planla en tur til en grill, er kjøttet ditt klart og av en eller annen grunn har alt ødelagt, så kan du trygt legge det i fryseren og tine det før neste tur.
Friske grønnsaker, courgette og pepper på grillen, bakt aubergine og greener er ideelle for en slik grillmat.
Bon appetitt!
