produkter
- løvetann - 1 liters krukke,
- sukker - 700 g
- vodka - 250 ml
- vann - 100 ml (valgfritt),
- sitronsyre - 1/3 ts
Sekvensen av tilberedning av løvetann brennevin
1. Smaken av blomsterluter avhenger av tidspunktet for samling av planter. Riv av løvetannene, varmet av middagssolen. Blomster samlet på en fuktig og overskyet dag ser ut til å være "gressrike"; den blomsterlukten som bare følger dem, viser seg ikke helt.
2. Det skal være nok løvetann slik at blomsterhodene fyller en helt liters krukke. Etter å ha målt det nødvendige antall blomster, begynner de å "klippe" knoppene. De grønne basene på knoppene kuttes raskt med saks, de gule kronbladene legges i en bolle.
3. Kronblad vaskes, legges på et papirhåndkle.
4. I en liters krukke legger du 2 ss sukker, og flater det granulerte sukkeret.
5. 2 ss løvetannblader helles over sukker.
6. Veksle sukker og blomsterlag. Når krukken er halvfull, helles sitronsyre over.
7. Fortsett med vekslende lag, legg alt målt sukker og alle blomsterblad i en krukke.
8. En stor tresleiv eller kjevle elt litt på kronbladene. Krukken er bundet med gasbind og lagt på en solrik vinduskarmen. Infusjonstid er to dager.
9. Hvis været er varmt, løses alt sukker opp i løvetannjuice. Filtrer væsken, kast bort kronbladene. Den virkelige løvetann sirupen er blandet med vodka. Hvis været var kjølig, oppløses ikke alt sukker på 2 dager, og det er ikke tilrådelig å insistere på kronbladene lenger. I dette tilfellet blir hele innholdet i boksen overført til pannen, oppvarmet over svak varme i 4-5 minutter til sukkeret er helt oppløst.
10. Den avkjølte væsken filtreres gjennom en sil eller gasbind, klem kronbladene. Det vil vise seg en søt og sur sirup med mørk gul farge.
11. Den avkjølte sirupen blandes med vodka, fargen på brennevin blir lys gul.
12. Kaldtkokt eller kildevann tilsettes bare hvis du har tenkt å redusere graden av drikke. Klar løvetannsprit helles i en flaske med et godt passende lokk, oppvasken legges i kjøleskapet.
13. Løvetannbrennevin spises kaldt. Et fem minutters besøk i fryseren vil være til fordel for drikken.
