Stekt hel havabbor i en panne

Fiske er en gammel mannlig yrke. En ekte fisker kan ikke bare fange fisk, men også koke den. For øyeblikket, med den lette hånden fra innenlandske restauratører, har fiskeretter fra havabbor blitt populære. Og selve navnet havabbor kom ut av dørene til restaurantkjøkkenet. Faktisk er havabbor og Laurack to navn for en, utbredt fisk fra Moronov-familien. Hun er aktivt fanget i mange hav. I tillegg, som en truet art, er vill laurbær noen steder beskyttet av lov. Noen ganger blir fisken dyrket kunstig for levering til forbrukeren. Havabbor eller Laurack er i Svartehavet. Her er denne fisken et objekt for sportsjakt.
Ung fisk blir holdt på skolene. Voksne bor ofte alene. For rovdisposisjonen og den imponerende munnen til havabbor kaller de også havulven.
I mange europeiske land er lavrack en verdifull kommersiell fisk. For øyeblikket kan du kjøpe havabborfisk både i is og i kjølt form i handelsnettverket. I naturen er det funnet ganske store prøver som veier opp til 8-10 kg og opptil 1 m i lengden. En havabbor som veier 400 - 800 g og ikke over 30 - 50 cm i lengde selges oftest i distribusjonsnettet.
Det tar ikke mer enn 45 minutter å steke den stekte havabboren i en panne. Av disse vil det kreves 15 minutter - for kutting og tilberedning av fisk, og 25 - 30 minutter for steking.

Ingrediensene

For to porsjoner stekt havabbor trenger du:

• to ubrutte havabbor som hver veier 400 - 500 g;
  
• malt pepper 3-4 g;
  
• grovt salt 6-7 g;
  
• krydret urter og annet krydder 2-3 ts ;
  
• olje 60 ml;
  
• sitron;
  
• mel 70 - 80 g.

Havabbor oppskrift

1. Den kjølte havabboren må rengjøres for vekter, kutt av alle finnene. Dette må gjøres nøye. Strålene til ryggfinnen er veldig skarpe.


2. Etter at alle skalaene er fjernet og finnene er avskåret, må du rive buken og fjerne all innsiden.

3. På vasket fisk må du lage to - tre ikke veldig dype kutt på hver side.

4. Strø fisken over sitronsaft etter det. Riv med salt på alle sider. Strø over pepper og tørre urter. La havabboren ligge i 8-10 minutter på bordet.

5. Rull deretter fisken i mel.

6. Varm oljen i pannen. Stek havabbor på hver side i 7-8 minutter.

Stekt havabbor er perfekt til ethvert måltid. Hvis en mann skulle arrangere en romantisk middag for sin elskede kvinne, er stekt havabbor den beste løsningen.