Det er ikke vanskelig å lage godteri hjemme. Dessuten er mulighetene for en moderne husmor veldig store. Det er verdt en liten innsats, litt fantasi og deilige hjemmelagde karameller vises i en vase på bordet ditt.
Hjemmelagde lollipops har flere fordeler fremfor kjøpte:
- utmerker seg med utmerket smak, behagelig lukt og original design;
- de er forberedt med kjærlighet av den beste kokken - husets elskerinne;
- sammensetningen av behandlingen inkluderer bare enkle og rimelige naturlige ingredienser;
- kjemiske tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og smakstilsetninger brukes ikke.
For en klassisk oppskrift trenger du produkter som alltid er tilgjengelig:
- kornsukker 200 g
- godt vann 5 ss. skjeer.
- sitronsaft 2 dessertskjeer eller 1 ss. skje med 9% eddik.
- litt vegetabilsk olje for å smøre papiret.
Hvis du vil gå bort fra standarden, bør du fylle ut:
- små dragéer og skiver av marmelade for å dekorere godteri;
- vaniljesukker, honning, ingefær eller malt kanel for å gi smaken.
Utstyr og materialer for tilberedning av godteri:
- dyp stewpan eller liten kasserolle med en tykk bunn;
- en beholder med kaldt vann for avkjøling av sukkermassen;
- pinner, spyd, tannstikker med kuttede ender eller rør;
- bakepapir eller silikondeigbrett.
Nå kan du komme deg på jobb.
Trinnvis oppskrift på hjemmelagde karameller
Hell sukker i en kasserolle, hell vann. Kok opp på svak varme. Kok under omrøring 5-7 minutter. Til slutt tilsett sitronsaft eller eddik. Bland godt. Vanilje, ingefær eller honning tilsettes også i den siste kokefasen. Temperaturen på den ferdige karamellen skal ikke være lavere enn 170-175 ° C.
I mangel av et kulinarisk termometer i vertinneens arsenal, kan sirupens beredskap bestemmes etter metoden til våre bestemødre. Hvis en varm dråpe i kaldt vann blir solid og ikke fester seg til hendene dine, er karamellen klar.
Liten hemmelighet. Slik at sirupen ikke klistrer seg til veggen på oppvasken, må den "kokes" med en børste dyppet i kaldt vann. På denne måten kan man unngå tap av sukkermasse.
Handle frimodig, så vil all karamellen gå i aksjon.
Når sirupen er kokt og klar til bruk, bør stavpan fjernes fra varmen, legges forsiktig i en beholder med kaldt vann og avkjøles litt.
Smør bakepapir eller silikonplate med vegetabilsk olje. Hell karamellen forsiktig i små sirkler, legg pinnene.
Pynt med skiver av marmelade og drageer. For å fikse pinnene og smykkene bedre på toppen, kan du helle litt mer sirup.
Alt er veldig enkelt, enkelt og hyggelig.
Om ønskelig kan det settes kirsebær, frøfrie rosiner, skiver med ananas, eple eller banan i lollipop. Det er nødvendig å tilsette et par spiseskjeer bringebærsirup, solbærsaft til sukkermassen eller ta 5-6 ss. I stedet for vann.spiseskjeer melk, ettersom utseendet, smaken og fargen på de munter godbitene endrer seg fullstendig.
Hjemmelagde lollipops er mye smakligere og mer variert enn de som tilbys i butikken. I tillegg kan og bør et barn være med på forberedelsene sine. Matlaging er et bredt felt for utvikling av kreative evner. Fantaserer du sammen, vil du alltid overraske med overraskelser og gaver til gjester, pårørende, deltakere på barnas ferie.
