Enhver person kan håndtere varmen fra karpe. Selv de som ikke aner hva fiske er eller hvordan man fisker riktig. Men vi foreslår å gjenta en spesiell oppskrift på crucian karpe. Du må bare følge alle anbefalingene og betingelsene for at retten skal bli hundre prosent vellykket. Alle som prøver disse stekte karpeene vil bli overrasket. Det er tross alt ikke et eneste lite bein i fisken. Og alt fordi det ble tilberedt og stekt etter spesielle regler.
Vi anbefaler å gjenta denne oppskriften på crucian carpe til mødre som igjen finner på noe sunt å mate deres avkom. Elvefisk er et uunnværlig produkt for kroppen til voksende barn. Du trenger ikke bekymre deg for at når du spiser karpe, vil beinet sette seg fast i nakken. Bortsett fra de store kyst- og spinalbeina, vil ikke barnet finne et eneste bein.
Tro meg, ingen kokk kan tilberede elvefisk bedre. Og alt fordi han ikke kjenner de unike hemmelighetene fra denne oppskriften på crucian karpe. La oss begynne å lage mat for å servere denne fantastiske og deilige retten på bordet til middag!
Marineringstid – 30 minutter, steking – 20 minutter.
Ingredienser
Ingredienser som trengs til 6 porsjoner:- fersk crucian karpe - 6 stk.;
- mais og hvetemel - 2 ss hver. l.;
- halvsøt hvitvin - 1 glass;
- salt, malt pepper - etter smak.
Koking av karpe
1. Først renser vi karpen fra skjell, sløyer den og vasker den. Vi vil være spesielt nøye med å vaske innsiden av fisken. Overfør crucian karpe til en stor bolle. Hell i normal mengde vin, bland og forsegl med film og la stå i en halv time. Hvert 5. minutt rister du fisken i bollen slik at den blir jevnt gjennomvåt i vinbuketten.
2. Etter vinen, tørk fisken med servietter og legg den på brettet. Bruk en skarp kniv, start fra selve halen og bevege deg langs ryggen til hodet, påfør hakk. Det er viktig at snittene ligger tett inntil hverandre. Vi vil utføre en lignende manipulasjon ved å snu den karpe på den andre siden.
3. Salt og pepre krepsen. Etter 5 minutter kan du begynne å steke fisken. Bland hvete og maismel.
4. Sett en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren. Mens den varmes opp dypper du fisken i melpanering og legger den på stekepannen.
5. Stek til de er gyldenbrune på den ene siden først.
6. Snu forsiktig og stek krepsen på den andre siden.
7. Etter steking fjerner du fettet fra fisken med en serviett. Nå kan du servere og servere godbiten.
Matlagingstips
1. Du kan tilberede hvilken som helst elvefisk, unntatt gjedde, uten bein ved å bruke denne metoden. Du bør alltid være forsiktig med et rovdyr når du tar prøve.
2. Stek karpe på middels varme. Ikke hell for mye olje på frityrkokeren, ellers blir fisken smakløs og fet.
3. Det er viktig at avstanden mellom hakkene er ca 1 mm.
4. Du kan dynke karpe i tørr vin. I dette tilfellet vil fisken vise seg med en merkbar og behagelig surhet.
