Slik tilbereder du raskt en billig og velsmakende fiskeforrett fra lodde

I henhold til denne oppskriften tilberedes lodde i løpet av få minutter, så du kan lett nekte å spise den i saltet og røkt form, og regelmessig nyte deilig hjemmelaget fisk. Til tross for den svært rimelige prisen og den lille størrelsen, er loddens næringsverdi ganske i stand til å konkurrere med mye dyrere representanter for fiskefamilien i kostholdet ditt. Dermed inneholder denne fisken 23 % lettfordøyelige proteiner, jod, selen, vitamin A og D, essensielle Omega-3 fettsyrer (litt mindre enn laks - 8,2 g/kg mot 12). For å bevare næringsstoffene maksimalt, er det bedre å dampe det, men lodde i ovnen blir mye mer smakfull.

Bakt lodde - grunnoppskrift med steg-for-steg bilder

For å fylle en oval eller rund form som måler ca. 20–25 cm trenger du:

• 1 kg tint lodde;
  
• 100 g mel av noe slag;
  
• 1 ts hver krydder (salt, malt svart pepper, malt kardemomme og gurkemeie);
  
• en halv sitron, eller enda bedre, en lime;
  
• 20-30 ml vegetabilsk olje.

Trinn 1. Etter å ha plassert fisken i et dørslag, la overflødig vann renne av. Hell krydderne i en bolle med mel.

Trinn 2. Press saften fra sitronen for hånd og hell den over lodden. Tilsett den godt blandede krydder-melblandingen i beholderen med fisken.

Trinn 3: Rist bollen forsiktig til melet dekker hver fisk jevnt. Vær oppmerksom på at noe av det kan feste seg til bunnen.

Trinn 4. Tørk bakebollen tørr og smør den med vegetabilsk olje (juster mengden etter ønske, men husk at kaloriinnholdet i lodde med en stor mengde fett nesten tredobles).

Trinn 5. Legg fisken i formen så tett som mulig.

Trinn 6. For å tilberede lodde deilig, som all annen fisk, må den plasseres i et kammer som er forvarmet til ca. 200 °C.

Trinn 7. Stek lodden i 20 til 30 minutter - det nøyaktige tidsintervallet bestemmes av de tekniske egenskapene til ovnen din. Når fisken virker rosenrød nok for deg, fjern den.

Som tilbehør til bakt lodde kan du servere kokt ris, poteter og fersk grønnsakssalat, men det er mest fornøyelig å knuse den med en skorpe av ferskt brød.