Hjemmelaget fruktis er mye sunnere enn et industrielt produsert produkt. Du styrer prosessen fra start til slutt og kan være sikker på at det ikke finnes skadelige tilsetningsstoffer eller kjemiske fargestoffer. For å tykne kan du bruke stivelse eller gelatin, eller du kan klare deg uten dem.
For enkelhets skyld tilbyr vi en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder og en detaljert beskrivelse av alle trinn.
Ingredienser:
- 250 g bær;
- 1 ss. vann;
- 1 ss. Sahara.
Jeg skal bruke jambolanbær. Jambolan er et duftende og saftig bær hjemmehørende i India. Den dyrkes også i Australia, Øst-Afrika og Filippinene. Lokale innbyggere kjenner dens vanndrivende, snerpende, karminative og antiscorbutiske egenskaper. Disse fruktene er rike på tanniner og pektin, og er også mettet med store mengder organiske syrer og gunstige mikroelementer: magnesium, kalium, kalsium, jern, natrium, fosfor. Jambolan bær er spiselige ferske eller tørkede. De brukes også til å lage gelé, sirup, juice, syltetøy og eddik. Smaken på frukten minner om en blanding av sitron og grapefrukt og brukes ofte som erstatning.
De færreste vet om disse fruktene, så hvis du vil overraske gjestene dine med en uvanlig delikatesse, anbefaler vi å lage fruktis fra jambolan.
Du kan bruke nesten alle bær: kirsebær, jordbær, victoria, bringebær, etc. Og til og med vannmelon!
For å lage is trenger du også en dyp bolle, osteklut, en blender, ispinneformer og litt ledig plass i fryseren.
Hvis du ikke har en spesiell isform hjemme, bruk vanlige plastkopper. Dekk dem med folieplater - og trepinnene blir sikkert festet.
Tilberede fruktis:
1. Fjern frøene fra bærene.
- Legg bærene i en bred, dyp bolle.
- Bruk fingrene til å presse ut frøene.
- Hell i litt vann for å enkelt skille frøene fra fruktkjøttet.
2. Press ut saften.
- Ha jambolanmassen i en blender og mal til du får en tykk puré.
- Tilsett et glass vann og press saften gjennom osteduken. Denne mengden skal være nok til 6 ispinneformer.
3. Tilsett sukker.
- Tilsett et glass sukker og rør godt. Smak til og tilsett eventuelt litt sukker.
4. Fyll popsicle former.
- Vask og tørk ispinneformene og pinnene.
- Hell saften i formene.
- Sett inn spisepinner.
5. Frys saften i kjøleskapet.
- Sett formene med saften i fryseren og la dem stå der over natten.
6. Nyt den uvanlige smaken av iskrem.
- Væsken fryser over natten, så du kan smake på delikatessen dagen etter.
- Fjern popsicle fra fryseren. Kjør formene under kaldt rennende vann i et minutt.
- Snu ramekins opp ned over en stor tallerken.
- Etter et minutt vil isen gli ut på tallerkenen av seg selv.
- Arranger vakkert og server til gjestene.
En slik godbit vil ikke bare glede dine kjære med en uvanlig smak, men vil også hjelpe dem med å kjøle seg ned på en varm sommerdag. De yngste gjestene vil utvilsomt elske måten denne isen gjør tungen lilla på.
Hvis det ikke er noe sted i fryseren for å sette formene, tilsett hoven matgelatin til den sukkerholdige saften og hell den resulterende pureen i en liten bolle. Sett den i kjøleskapet i 6-8 timer og nyt den originale tropiske geléen.
Originalartikkel på engelsk
