Blekksprutkjøtt inneholder mye protein, som er lett fordøyelig og nesten fullstendig absorbert av menneskekroppen. Tatt i betraktning den gode smaken og budsjettprisen, er blekksprut etterspurt blant forbrukerne. Dette bløtdyret brukes til å tilberede første og andre retter, forretter og salater.
Hvordan steke blekksprut i en stekepanne deilig
For å tilberede to porsjoner pannestekt blekksprut trenger du:
- 4 kadaver av frossen sløyd blekksprut, totalvekt ca 600 - 700 gram;
- 50 ml soya;
- 1/2 ts. pepper, malt;
- 1 ts. karri;
- 1 ts. tørre urter;
- 30 ml olje.
1. Tin blekkspruten i romtemperatur.
2. Fjern restene av indre organer og gjennomsiktige harde plater fra innsiden. Dette er et rudimentært skall. Hell kokende vann over blekkspruten. Denne teknikken vil fjerne det øverste fargede hudlaget.
3.Vasket blekksprut må marineres i en blanding av soya, pepper, karri og urter. Mariner i en halvtime.
4. Det er viktig å ikke glemme å kutte skrottene på den ene siden. Denne teknikken fremmer bedre marinering. For å unngå å skjære gjennom blekkspruten, må du plassere en flat, bred kniv inne i mantelen.
5. Varm olje i en stekepanne. Legg blekkspruten med kuttesiden ned. Stek i 3 minutter.
6. Snu over på den andre siden og stek i et par minutter til.
Stekt blekksprut er godt både som selvstendig varmrett og som kald forrett.
Du kan også servere dem med tilbehør. Pannestekt blekksprut passer godt til ris.
