Å lage smultringer hjemme er ikke vanskelig selv for uerfarne husmødre. Og oppskriften foreslått her vil tillate deg å tilberede ikke bare en velsmakende, men også en sunn dessert, fordi den vil være basert på cottage cheese.
Du trenger følgende produkter:
- Cottage cheese - 1 pakke (180-200 gram),
- 1 stort egg (C0),
- sukker - 100 gram,
- Hvetemel - ca 300 gram,
- Bakepulver – 5-7 gram (1 porsjonspose).
For å få den perfekte deigen blander du først cottage cheese, egg, sukker, bakepulver og det meste av melet (200-250 gram). Deigen blir veldig myk og fester seg sannsynligvis til hendene. Tilsett resten av melet gradvis, elt deigen til den begynner å feste seg til hendene, men fortsatt er mør og myk.
La deretter de fremtidige smultringene "hvile" - legg deigen i en plastpose og la den stå på et kjølig sted, kanskje i kjøleskapet, i omtrent 20 minutter. Deigen vil bli "lydig" å jobbe med.
På en arbeidsflate kjevler du ut deigen til ca 7-10 mm tykk.
Bruk en spesiell form eller en vanlig kopp, skjær ut runde smultringer. Husk at under steking øker de ganske betydelig i volum.
Du kan la smultringene være runde, eller du kan kutte ut sentrene. Igjen vil enten spesielle former eller improviserte midler, for eksempel korker fra plastflasker, komme til unnsetning. Samle deigen som er igjen etter å ha kuttet ut deigen til en bolle og bruk den igjen.
Donuts er frityrstekte. I kaféer tilberedes de i store frityrkokere. Hjemme, for å bruke olje mer økonomisk, er det bedre å steke smultringer i en liten øse.
Hell minst 1-1,5 cm olje i fatet. Da blir smultringen halvt nedsenket i den. Du kan sjekke temperaturen på oljen ved hjelp av et lite stykke deig. Slippes i oppvarmet olje, skal den flyte nesten umiddelbart og steke raskt, men ikke brenne.
Stek smultringene på den ene siden først.
Så på den andre siden. Dette skjer veldig raskt, bokstavelig talt 20 sekunder på hver side, så ikke gå langt fra komfyren.
Legg først de ferdige smultringene på et papirhåndkle for å la overflødig olje renne inn i den. Du vil bli overrasket, men smultringer laget hjemme vil være nesten fettfrie. Oljen absorberes nesten ikke inni. Derfor kan en slik dessert trygt kalles sunn.
Legg de ferdige smultringene på en tallerken. I prinsippet kan du allerede nyte det.
Eller du kan strø over melis før servering. Bruker du vanlig pulver er det bedre å strø smultringene rett før servering. Men nå er det såkalt "ikke-smeltende" pulver på salg. Den kan brukes umiddelbart etter tilberedning.
Til tross for deres tilsynelatende kompleksitet, er smultringer raske og enkle å tilberede. Og resultatet vil garantert glede deg.
