En duftende siderett vil perfekt skape en komplett lunsj. Sitronsaft er ideell for å mørne kjøtt og har ikke den sterke smaken eller lukten av eddik. Kullsyreholdig vann bidrar i tillegg til å myke kjøttet og la krydderne absorberes godt.
Ingredienser:
- svinenakke - 2 kg;
- musserende vann - 1 liter;
- løk - 500 gr.;
- sitroner - 2 stk.;
- champignoner - 500 gr.;
- poteter - 500 gr.;
- vegetabilsk olje - 20 gr.;
- soyasaus - 50 gr.;
- vann - 50 g;
- paprika - 1 ts;
- grillkrydder (etter smak) - 1 ss. l.;
- et par fedd hvitløk;
- salt, pepper etter smak.
1. Bland sammen olje, vann, soyasaus, parika og presset hvitløk. Vi gjennomborer soppen med en tannpirker slik at marinaden er godt mettet. Og bland alt grundig.
2. Press saften av to sitroner.
3. Mal to løk til en fruktkjøtt, resten til ringer. Løkmasse, med sin saftighet, metter og metter smaken veldig godt.
4.Vi kutter kjøttet til ønsket størrelse og legger det i en marinadebeholder, og legger hvert lag med løkringer.
5. Bland sammen ingrediensene til marinaden. Sitronsaft, mineralvann, løkkjøtt, grillkrydder og pepper. Tilsett salt 20 minutter før spyd. Hell marinaden over kjøttet. Mariner i 2 timer.
6. Skjær potetene i skiver, ikke mer enn 1 cm tykke.Tråd vekselvis på et spyd: poteter, sopp, kjøtt og løk.
7. Vi får følgende resultat.
Vi får en veldig saftig og mør kebab. Det er lurt å strenge poteter og sopp lite tett eller på et eget spyd. Avhenger av størrelsen på soppen og tykkelsen på potetene.
