I klosterets gamle bøker og hjemmekokebøker lagres mange oppskrifter på den festlige påskeosten - ”tykk melk”. Noen av dem kan strengt observeres eller brukes som en inspirasjonskilde. Den enkleste versjonen inneholder ikke egg og krever ikke steking. Det kan endres litt. Tilsett for eksempel kakao. Vev honning og sjokoladesmak i en festlig godbit.
For denne påsken trengte vi:
- Fett cottage cheese.
- Tykk rømme.
- Med.
- Skrellede valnøtter.
- Tyrkisk fryd (små biter).
- Frøfrie rosiner.
- Kakaopulver
- Sukker.
- Fargede sukkerstjerner til dekorasjon.
Hvis det ikke er noen spesiell form beregnet på tilberedning av cottage cheese påske, må du ikke nekte denne festlige parabolen. Du kan gi ønsket form til ostemassen ved hjelp av en annen beholder. Det er best hvis det er nok hull i den. Overskudd av væske vil strømme gjennom dem, og forhindrer at påsken "tykner".
Skjemaet skal foret med et lag gasbind. Deretter kan du trekke i kantene og trekke ut den ferdige påsken, pakket inn i den.
Hvis ostemassen er finkornet, kan det ikke være nødvendig med ekstra sliping. Men store biter er bedre å slipe.
Til den knuste ostemassen, tilsett rømme. Hun vil gi den ferdige retten en delikat tekstur.
I dette tilfellet ble honning tatt som en naturlig smakstilsetning av den hvite delen av påsken.
Påsken må være søt. Derfor må du legge sukker i det.
Alt dette må omrøres veldig godt.
Det er bedre å begynne å tilberede sjokoladesjiktet ved å løse opp kakaopulveret i rømme. For å gjøre dette er det viktig å tørke det tørre pulveret forsiktig i en liten del rømme.
Du bør få en homogen sjokoladekrem. Det kan heller ikke aromatiseres på noen måte. Naturlig kakaosmak vil være nok.
I en rømme med kakao, sett en del cottage cheese blandet med sukker. I dette tilfellet vil sjokoladesjiktet være mindre søtt. Så den karakteristiske bitre smaken og aromaen av sjokolade vil være lysere.
Rør cottage cheese og sjokoladeblandingen til den er helt homogen. Hvis det virker usøtet, for bittert, kan du helle litt mer sukker i det.
For å separere de fargede lagene forble tydelig nede i formen du trenger for å sette et sjokoladesjikt. Det er viktig at kakaofarget myse ikke endrer hvitfargen resten av påsken.
Det mørke laget er viktig for å samkjøre godt. Hvor glatt overflaten blir, avhenger direkte av hvor jevn grensen for lagene på kuttet er.
Tradisjonelt tilsettes forskjellige tilsetningsstoffer til ostemassen påske. Nøtter og kandisert frukt kan være vanskelig. Derfor, hvis påske blir forberedt på folk som har problemer med tennene, kan du erstatte dem med en myk tyrkisk fryd. Alt dette må blandes jevn inn i den hvite ostemassemassen.
Nå kan du spre et bredt hvitt lag på toppen av en smal sjokolade. Deretter, i den ferdige retten, vil de skape en fantastisk smak. I den vil aromatisk sjokoladebitterhet farge søtheten til den hvite, honede delen av påsken.
Fullt fylt form må knuses av undertrykkelse. Dette vil hjelpe mysen til å renne raskt ut av fremtidig påske.For å gjøre dette, kan du først legge en liten tallerken på toppen av gasbinden.
Det er mer praktisk å legge en krukke med vann på den, som vil tjene som undertrykkelse. Avkjøl nøye hele strukturen. Hun kan bli liggende der til neste morgen.
Påsken som tas ut av kjøleskapet, skal ha form av fartøyet den ligger i.
For å fjerne det fra skjemaet uten å skade, trenger du bare å ta tak i endene av gasbindet forsiktig. Og legg forsiktig på den forberedte tallerkenen.
Nå kan du fjerne gasbindet.
Og snu påsken med et mørkt lag.
På sjokoladebakgrunn ser fargede dekorasjoner laget av sukkerstjerner flott ut. De kan sette de tradisjonelle bokstavene "XB" på det øverste planet av påsken. Av stjernene kan du lage flerfargede kors på sidene. I dette tilfellet ble valnøtter en ekstra dekorasjon av basen til påsken.
