Cupcake med rosiner på kefir

Min eldste sønn, som meg, elsker å bake med rosiner og ber meg derfor ganske ofte lage en cupcake. Generelt er muffins et favorittbakverk for mange barn, spesielt de som er laget med rosiner, nøtter eller andre godsaker. Og de tilberedes ganske enkelt og raskt.
Her er oppskriften på min kefir-rosinkake, som blir veldig smakfull.
Nødvendige ingredienser:

• mel - 2 kopper;
  
• Egg - 2 stk;
  
• sukker - 1 glass;
  
• Kefir - 1 glass;
  
• bakepulver - 2 ts;
  
• Vegetabilsk olje - 1/3 kopp;
  
• Rosin.

Først må du piske eggene med sukker.

Tilsett deretter 1 glass kefir og bland godt.

Tilsett deretter mel gradvis til egg-kefirblandingen, rør kontinuerlig slik at det ikke dannes klumper i deigen. Tilsett bakepulver og vegetabilsk olje. Bland alt godt.

Tilsett nå godt vaskede rosiner i deigen. I stedet for rosiner kan du bruke nøtter eller kandiserte frukter.

Det er nødvendig å blande alt grundig.

Jeg har en spesiell form for å lage kaker, nemlig en metall med bølgete sider. Men du kan bruke hvilken som helst annen bakeform i ovnen.
Tips: For å unngå at kaken fester seg til formen, kan du drysse den med semulegryn eller brødsmuler.

Hell den resulterende deigen i en bakebolle og sett i ovnen.

Det anbefales å bake denne rosinkaken ved en temperatur på 180 grader i 50 minutter.
Men du kan se når kaken er klar på dens gyllenbrune utseende og appetittvekkende aroma.

Det er bedre å skjære kaken i porsjoner når den har avkjølt seg litt.

Her har vi en veldig smakfull cupcake med rosiner og kefir.

Familien min slukte det på få minutter!
God appetitt alle sammen!