Sprø fingre - nuggets

I den moderne verden er tempoet i livet så høyt at mange mennesker ikke ønsker å bruke dyrebare timer på matlaging. Takket være dette blir raske oppskrifter som kan lages raskt og velsmakende nå stadig mer populære. Denne oppskriften er veldig enkel; tilberedning krever produkter som er i nesten alle kjøleskap og et minimum av tid, ikke mer enn tjue minutter. Sprø fingre er et uttrykk for de høyt elskede kyllingnuggets kjent fra gatekjøkken, men tilberedt hjemme. De kan serveres både som en komplett rett og som et tillegg til en siderett.

For å forberede oss trenger vi:
1. Kyllingfilet eller bryst - ca 300 gram.
2. Kefir - et halvt glass.
3. Brødsmuler - 1 kopp.
4. Hvitløk – 2 - 3 fedd.
5. Salt og pepper, etter din smak.


Matlagingsmetode:
1. Vask kyllingfileten eller brystet grundig under kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Hvis du tok et bryst, sjekk at det ikke er bein; hvis det er et, skjær til benet og alle membraner og fett tilsvarende. Slå lett. Det er bedre å dekke toppen med film eller en pose slik at fileten ikke rives.Deretter skjærer du fileten først i tynne plater, og deretter i lange biter på omtrent samme tykkelse som pekefingeren. Formen på bitene kan være hvilken som helst etter din smak, men for å matche navnet på oppskriften får vi dem til å se ut som fingre.

2. Hell et halvt glass kefir i en liten bolle. Fettinnholdet i kefir spiller ingen rolle, siden vi bare trenger det som marinade. Skrell hvitløken, vask den og mal den gjennom en presse. Hvis du vil at retten skal ha en mer pikant smak og at hvitløken skal kjennes godt, så er det bedre å ta større fedd. Tilsett hvitløk til kefir og bland grundig. La det trekke i 10 minutter slik at kefiren er mettet med hvitløksmak.

3. I en dyp tallerken blander du brødsmuler med salt og pepper. Du kan også legge til andre favorittkrydder. Det er bedre å ta større kjeks slik at nuggetsene blir sprø.

4. Senk først hvert stykke filet i kefir, og rull deretter inn brødsmuler på begge sider.

5. Sett stekepannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp grundig. Legg i en stekepanne og stek til de er gyldenbrune på hver side i ca 5-7 minutter. Beredskapen til fileten kan bestemmes av fargen på kjøttet. Hvis den blir helt hvit, er kyllingen definitivt klar.

6. Den ferdige retten kan serveres med hvilken som helst siderett du liker: bokhvete, pasta, ris eller grønnsaker.

Sprø fingre vil være et utmerket alternativ når du virkelig vil ha hurtigmat, men er bekymret for kvaliteten på retten. Ved å tilberede dem hjemme vil du vite nøyaktig hvilke produkter de er laget av, at de er ferske og uten ulike konserveringsmidler.
God appetitt!