Blekksprut blekksprut er blant de mest budsjettvennlige sjømatene. Den relativt lave prisen gjør kjøpet av disse skalldyrene rimelige for de fleste forbrukere. Blekksprutkjøtt inneholder fullstendig protein og lavt fettinnhold. Det kan anbefales til alle dietter. Hvordan tilberede en deilig blekksprut i koreansk stil heh salat.
Ingredienser
For å tilberede 5-6 porsjoner blekksprut trenger du:
- blekksprut, uten innvoller og hode, 1,2 kg;
- løk 150,0 g;
- gulrøtter 100,0 g;
- flere fedd hvitløk;
- oljer 100,0 ml;
- eddiksyre, konsentrasjon 70%, 2 ss. skjeer;
- soya 2 ss. skjeer;
- sukker 1 teskje;
- salt etter smak;
- koriander, rød pepper 1/2 - 1,0 ts hver, eller ta en ferdig blanding til koreanske gulrøtter.
Trinn-for-steg oppskrift for å lage blekksprut Heh
1. Når du velger blekksprut i butikken, bør du ikke kjøpe fileten. Som regel behandles dette importerte produktet etter tining og fryses på nytt. For blekksprut heh, det er best å kjøpe enkelt sløyde bløtdyrskrotter uten hoder. Før matlaging må blekksprut tines og helles med kokende vann.
Den ømme huden vil umiddelbart krølle seg sammen.Det gjenstår bare å vaske skrottene og fjerne de tynne, men slitesterke filmene fra innsiden.
2. Hell vann over de rensede blekksprutene. Varm opp til koking, kok i ikke mer enn to minutter.
Fjern deretter umiddelbart fra vannet og avkjøl.
3. Skjær løken i tynne skiver.
Hvis du ikke har et rivjern for koreanske gulrøtter for å rive gulrøttene, skjær dem først i tynne skiver og skjær dem deretter i strimler.
4. Varm oljen i en stekepanne veldig høyt. Ha løk og gulrøtter.
Hold på høy varme i et par minutter. Tilsett koriander og varm rød pepper. De kan erstattes med en ferdig krydderblanding for koreanske gulrøtter. Tilsett finhakket hvitløk. Ta den etter smak fra 1 til 4 nellik. Fjern kjelen fra varmen. Hell soya og eddik i løk og gulrøtter. Legg den tilberedte blekksprutheh dressingen i en stor bolle.
5. Skjær den kokte blekkspruten i tynne ringer eller strimler.
6. Kombiner dressingen med blekkspruten. Blande. Smak til og tilsett salt om nødvendig.
Sett blekksprut heh i to timer i kjøleskapet.
