Bløtlegg først gelatinen slik at den er myk, mens jeg koker aprikoser.
Jeg vasker dem og fjerner beinene, hakker kjøttet i en mikser (jeg kan ikke skrelle skallet).
Fordel i en bolle med sukker, hell et glass vann, brenn opp. Jeg liker ikke å lage mat på lenge, men dette er en smakssak.
Gelatin øker i volum grundig, tilsett det til aprikoser, etter å ha slått av brannen.
Siden væsken akkurat har kokt, løses gelatinet opp uten ytterligere oppvarming.
Jeg hell det i former (jeg brukte engangsplater), la det avkjøles litt og la det i kjøleskapet.
Vanligvis tilbereder jeg slike desserter om kvelden, om morgenen er delikatessen klar. Det gjenstår å kutte i biter. Jeg strødde dem med sukker, men det absorberte umiddelbart, så kanskje dette ikke er en god idé.
Hvis du vil at massen skal være homogen, koker du aprikosene lenger, før den gjennom en sil eller bruk en håndblender. Jeg liker å kjenne fruktbiter i gelé, så jeg ikke hakket den så mye. Delikatessen er kul, aromatisk, moderat søt. Godteri er ganske tilfredsstillende, definitivt mer nyttig enn industrielle. De som er på diett kan erstatte sukker med fruktose eller ikke tilsette det i det hele tatt.
