Men selv på kjøkkenet ditt, uten eksotiske produkter og spesialutstyr, kan du lage et ekte dessertmesterverk! Denne oppskriften krever kun tre ingredienser som honning og fløte, egg.
Kyllingeegg kjøpt selv når det ikke er varmt kan være et farlig produkt. Tross alt blir de faktisk ikke utsatt for varmebehandling for å tilberede slik is. Prøv derfor å bruke vaktelegg i stedet, som er tryggere, ifølge eksperter.
Også improvisere. Det skal ikke mye til. Så snart du endrer type honning, vil smaksopplevelsene også endre seg.
Ingredienser til omtrent tre til fire porsjoner:
honning (i dette tilfellet bokhvete) - fra 100 ml, vaktelegg - 14 stk., fløte (33% fett) - en halv liter.
Forberedelse:
pisk fløten med en mikser.Så snart det dannes et stabilt skum, sett dem i kjøleskapet.
Kok opp honning og la det småkoke på lav varme i ikke mer enn fem minutter.
Pisk eggene med en mikser. Skum vil vises, uten å stoppe prosessen, hell i honning i en tynn stråle. Du må piske blandingen til den når romtemperatur.
Deretter kan du, forsiktig hjelpe deg med en slikkepott, kombinere honningmassen med kremen.
Forbered en iskremform. Dette er kanskje ikke en spesiell beholder for en slik dessert, men rett og slett en beholder for frysing av mat. Det anbefales å dekke den med matfilm. Hell den resulterende massen i den. Dekk toppen med film og et tett lokk.
Men med tanke på at du må besøke iskremen hver halvtime, blande den og helst med en mikser, er dette ikke helt praktisk. Hvis du bestemmer deg for å bruke en gaffel, kan du strengt følge rådene med matfilm.
Og jeg skal prøve å klare meg uten denne gangen. Fordi fryseprosessen vil øke betydelig. Og isen skal være jevnere.
Uansett hvilken metode som ikke er valgt, bør du fortsette på samme måte. Hold den lukkede beholderen i romtemperatur i 30 minutter før du setter den i fryseren.
Første gang du rører i honningmassen må du passe på at den har frosset. Og så gjør dette hver halve time, ikke glem å skrape alt av veggene på beholderen, og forhindrer at iskrystaller dannes på dem.
Du ser at massen ikke stivner helt, det kan være flere grunner:
• temperaturregimet ble brutt (fryseren er ikke engang -18, for ikke å nevne de ideelle -24 grader);
•dårlig slått eller blandet.
Hvis du lager mat om kvelden, er det bedre å la isen være i fred etter fire til fem røremanipulasjoner (gaffel, mikser eller blender) til morgenen. På dette tidspunktet vil den fryse som den skal. Og du kan ha en ekte gourmetfest! Bare skynd deg, honningisen koker raskt, men kan smelte enda raskere.
