Jeg foreslår at du lager souffle av jordbær. Den viser seg å være veldig øm og luftig og smelter bare i munnen, og takket være de friske bærene er desserten veldig velduftende.
Souffle-koketeknologi er basert på pisking av fruktmasse med sukker og gelatin, så uten en mikser i denne oppskriften vil ikke fungere.
For å tilberede en souffle trenger du:
- Friske jordbær 100 g;
- melis 75 g;
- gelatin 8 g;
- vann til bløtlegging av gelatin;
- sitronsaft.
1. Skyll jordbær og rengjør stilkene. Vi overfører den til blenderskålen og kverner den til en smoothie.
2. Hell gelatin med vann og la det svelle.
3. Kombiner jordbærpuréen med pulverisert sukker og bland til den er jevn, for å gi en sukkerholdig smak, tilsett litt sitronsaft. Hell jordbærmassen i en metallbeholder og sett på en sakte bål, varm alt til sukkerpartiklene er helt oppløst.
3. Vi varmer gelatinen til en flytende konsistens og blander med jordbærpuré. Jordbærmasse før avkjøling skal være helt avkjølt.
4. Nå skal vi slå massen med en mikser i høy hastighet. Soufflémasse kan betraktes som ferdig når den øker flere ganger i volum og endrer fargen til en lysere.
5. Jeg bruker en silikonform til å danne souffelen. Hell jordbærblandingen i den, glatt den med en skje og sett den i kjøleskapet til den blir helt hard.
6. Skjær den ferdige soufflen med en kniv i terninger og fjern den fra formen. Vi skifter inn en tallerken med pulverisert sukker og ruller på alle sider. Souffle er klar til servering.
Små luftige unger vil utvilsomt appellere til slike luftbiter, spesielt siden de bare inneholder naturlige produkter sammenlignet med en butikkdessert.
Som du ser, er det ingenting komplisert i forberedelse av soufflé; du kan når som helst tilberede en mild og luftig dessert til gjester og familie.
