Jeg bruker stadig kokosolje som ingrediens i såper og kremer. Vanligvis bestiller de det på nett, men nylig bestemte jeg meg for å prøve å lage smøret selv.
Kjøpe en kokosnøtt
Det blir nå skrevet mye om fordelene med kokosolje, men jeg vil ikke gjenta meg selv.
Vi kjøpte kokosnøtter på Lenta, ett stykke kostet 74 rubler, dagen etter så vi en kokosnøtt på Magnit, 20 rubler billigere...
Etter anbefalingene fra Internett, valgte jeg mørke kokosnøtter ved kjøp (det var ingen andre), den gurglende lyden skulle være tydelig hørbar. Nøttene var omtrent like store.
Hvordan jeg åpnet en kokosnøtt
Det er mange måter å åpne en kokosnøtt på, jeg så flere mesterklasser, de fleste av dem er veldig kjedelige og overbelastet med unødvendig informasjon, men det var også noen morsomme. Jeg valgte en metode hvor du først må pierce disse "øynene".
Jeg har forberedt en syl, du kan bruke en spiker, bare da trenger du en hammer. Jeg bestemte meg for å kutte den med en baufil slik at kuttet ble jevnt, så kunne jeg lage en kul suvenir fra skallet!
Jeg fylte opp aviser og nøttene viste seg å være ganske "hårete". Et par boller, en mikser, gasbind eller en sil (fint), og et glass som du skal helle melken i vil også komme godt med.
Jeg tok en syl og begynte å stikke i "øynene", bare en ga etter, og jeg brakk tuppen av sylen - den bare bøyde seg og falt av (på gulvet, ikke inni). Ved hjelp av en allerede brukket syl plukket jeg ut hullet slik at det skulle bli bredere, det var ikke vanskelig. Innholdet i mutteren rant ganske lett ut gjennom ett hull, men gjennom to hadde det gått enda raskere.
Vannet i glasset inneholdt kokosnøttfragmenter, det må siles før videre bruk.
Jeg likte ikke smaken av kokosmelk, det er vanskelig å beskrive det, prøv det selv...
"Så, Shura, så"...
Så tok jeg en baufil og begynte å sage omtrent på midten. Det ga etter ganske lett, det er nok skrap, men de flyr ikke i luften, alt faller av. Det tok meg noen minutter, tatt i betraktning at jeg ofte justerte baufilen for å få et jevnt kutt.
Etter å ha åpnet mutteren, så jeg at fruktkjøttet var skittent, noe som var å forvente. Jeg renset bort det brune støvet med en kniv, det ryddet godt opp. Kokosnøttaromaen var fantastisk, jeg likte den.
Massebehandling
Den lengste oppgaven var å få fruktkjøttet og skrelle skinnet av det. Hele prosessen med å tilberede oljen tok omtrent en time.
Den skrellede fruktkjøttet ble sendt til en blender og knust. Hvis du ønsker det, kan du stoppe her, legge fruktkjøttet til bakevarer eller spise det med en gang. Jeg likte smaken veldig godt, det ser ut som du spiser en nøtt og en frukt samtidig.
En av måtene å få tak i olje
Massen ble bløtlagt i varmt vann og latt stå en stund. Noen koker det, men det gjorde ikke jeg. Så klemte jeg den gjennom osteduk og satte bollen med den resulterende væsken i kjøleskapet.
Resten av fruktkjøttet (selv om det er ganske hardt, er det fortsatt en nøtt) må tørkes og kan brukes i baking. Jeg lagde kaker - de ble veldig smakfulle!
Det er alt, på en dag kan du få den dyrebare bollen. Hvit tett olje vil flyte på overflaten; den må fanges opp og lagres i en beholder.
Bunnlinjen. For å være ærlig var det så lite smør at du må lage omtrent et dusin nøtter om gangen for å få en merkbar mengde. Det kan være verdt å prøve andre metoder. Jeg kastet ikke vannet som satte seg, jeg bruker det som hårmaske og kroppsmelk, det gir bra næring.
Hvorvidt du bestemmer deg for å lage kokosolje hjemme eller ikke er opp til deg, men jeg var interessert i å prøve det, kanskje jeg gjør det igjen en dag!
