Overraskende nok er tørket blekksprut - alles favorittsnack for skum - veldig enkelt å tilberede hjemme. Dette krever ingen sjeldne produkter, og det vil ta relativt kort tid - bare 2-3 timer. Hvis du ikke har en spesiell mattørker, kan du koke blekksprut i vanlig ovn på lav temperatur.
Nødvendige ingredienser:
- havsalt;
- 1 kg blekksprut.
Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging av tørket blekksprut
For å gjøre blekksprut enkle å rengjøre, senk dem ned i kokende vann i 3-5 sekunder, og tøm deretter væsken.
Vi renser hver blekksprut fra toppen av den krøllede filmen og fjerner innsiden.
Skjær blekkspruten i ringer og strimler som er omtrent 5 mm brede.
Forbered en saltvannsløsning. For å gjøre dette, fortynn 8 ss salt i 1,5 liter vann ved romtemperatur.
Dypp den hakkede blekkspruten i saltløsningen i 5 minutter, og tøm deretter væsken. Det er ingen grunn til å skylle blekkspruten!
Legg blekkspruten på et nett og slå på tørketrommelen i 2 timer. Ringene skal tørke ved en temperatur på 60 grader. Tørker du blekksprutene i ovnen, bør de legges på en bakeplate.Koketiden og temperaturen i dette tilfellet er lik tørkeforholdene i et spesielt apparat.
Ettersom blekksprutene tørker (etter 1,5 time), må du begynne å røre dem med jevne mellomrom.
Fra 1 kg våt frossen blekksprut oppnås ca 150 g ferdig produkt. Ved bruk av tørrfryst blekksprut er utbyttet ca 350 g.
Nyt ferien med herlig hjemmelaget blekksprut!
