ingredienser:
- malt kaffe (arabica eller robusta) - 2 ts
- Sukker
- Melkesjokolade
- Melk - 50 ml.
- Vann - 1 ss.
Forberedelse.
Først lager vi kaffe. Alle har sine egne preferanser i denne saken. Vi tilbyr et av alternativene.
Vi koker vann i en kjele eller andre steder. Hell kaffe i Turk.
Hell kokende vann i Turk mest hals. Vi legger vår "kaffetrakter" på et lite glimt og venter til et skum av god kvalitet begynner å stige gradvis. Så snart dette skjedde, fjern tyrken forsiktig fra komfyren. Bland kaffedrikken og sett den på et par minutter på bålet. Vi koker kaffe til koke minst tre ganger.
Hell kaffe gjennom en sil i en kopp. Du kan helle kaffe to ganger, slik at det til slutt blir mindre mark i koppen. Tilsett sukker på kaffe og bland.
Neste gang lager vi melkeskum. For dette trenger vi en fransk presse. Hell melk i den.
Lukk lokket og komprimerer melken til den blir til skum. Melk tas best med høyt fettinnhold.
På overflaten av kaffen sprer vi melkeskum.
Tre melkesjokolade på et fint rivjern og dryss skum. Hvis du tåler kanel normalt, bytter du sjokoladestangen med malt kanel.
Bon appetitt!
