For å tilberede gozinaki trenger du:
- Et halvt glass hurtigkokende havremel.
-Et glass skrellet solsikkefrø.
- Et halvt glass forskjellige nøtter (valnøtter, cashewnøtter, mandler brukes i denne oppskriften).
-150 gram kokosnøtt.
-50 gram tørkede aprikoser.
-100 gram mørke rosiner uten frø og stilk.
-50 gram grove svisker.
-1/2 glass honning av noe slag.
-200 gram solsikkeolje.
1. Tørkede aprikoser, svisker og rosiner må først bløtlegges i en time i varmt vann.
2. I mellomtiden hugger vi nøttene, du kan gjøre det manuelt, eller du kan bruke en blender.
3. Bland deretter frøene, hakkede nøtter, havregryn, kokosflak i en bolle og kombiner jevn til en homogen masse.
4. Velvaskede tørkede aprikoser, rosiner, mal svisker med en blender, det er uønsket å gjøre dem om til masse, bitene skal være middels store.
5. Etter det, kombiner dem med en blanding av nøtter, frø og frokostblanding, bland.
6. Tilsett deretter honning, hvis den er tykk og kandisert, så gni den jevnt med en spiseskje, slik at gozinaki-en vår stikker godt og like når du baker.
7. Hell på solsikkeoljen helt på slutten, prøv å beregne mengden slik at blandingen blir som tykk rømme.
8. Tilsett litt kanel hvis ønskelig.
9. Legg massen etterpå på en stekeplate dekket med oljet bakeparkament.
10. Vi fordeler massen på en stekeplate med en tykkelse på 1-2 centimeter.
11. Tørk ved en temperatur på 120 grader i ovnen i 15 minutter. Når kozinaki helt avkjølt - skjær dem i biter.
12. Legg på en tallerken, dekor med bær. Bon appetitt!
