Kesam

Når det er en ku i husholdningen, løses problemet med å kjøpe meieriprodukter i lang tid. Fra melk på et vanlig kjøkken kan du produsere alt, som det er. Dette er cottage cheese, og smør, og kefir med gjæret bakt melk. De beste osteverdige ostene, tilberedt av cottage cheese med noen tilsetningsstoffer.
Det kan komme ut både mykt og hardt nok. Det andre alternativet vil egne seg perfekt til å skive med en tynn kniv.

For 400-600 gr. ost trenger:
- 1 kg hjemmelaget cottage cheese;
- 1 liter melk;
- 2 gr. salt;
- 2 ts brus;
- 100 gr. smør;
- 2 egg.




Kokeprosessen er ikke lett og krever tid og oppmerksomhet.
1. I en emaljert liten kasserolle, hell cottage cheese, hakket opp med en storfekjøtt, og fyll den med melk.



2. Vi varmer kjelen til mysen er skilt og cottage cheese er slått ned.



3. Vi kasserer produktet på et jernslagre med et fint nett, vent et øyeblikk til avslutningen av mysens løp i bollen under den er helt stoppet.



4. Overfør ostemassen i en flat flat aluminium, tilsett alle andre ingredienser.




5. Vi legger beholderen på en liten gass og blander blandingen grundig i den forsøkende å bryte alle klumpene. Det tar omtrent 20 minutter.



6. Vi tilbereder en beholder for ost, smør innsiden med olje og hell et tyktflytende produkt i det.




For raskt å avkjøle osten, sett brettet med det i kjøleskapet i to timer. Det er alt, vi har taklet en vanskelig oppgave - å lage naturlig hjemmelaget ost.
Det kan spres på brød, kuttes kaldt og brukes til å forme smørbrød.