Hermetiske agurker med tomater

14. august 2014 matlaging / hermetisering 5 889 0

I agurksesongen er mange engasjert i bevaring, og hver husmor har sine egne finesser av sylting agurker. Jeg vil gjerne tilby en annen versjon av hermetiske agurker med tomater. Grønnsaker saltet på denne måten er alltid vellykkede, med agurker og tomater, og saltlaken i seg selv er ypperlig til å drikke.

For konservering per liter krukke trenger du:
• Små agurker - 180-200 gr.
• Modne tomater 180-200 gr.
• Dill paraply.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot -1 / 2 stk.
• Bitter pepper - 1/2 pod.
• paprika -1/4 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
For å forberede marinaden:
• Salt - 35-40 gr.
• Sukker 25-30 gr.
• Vann - 400-420 gr.
• Eddiksyre 1 ts

Vi tilbereder grønnsaker. Vi vasker agurkene og kutter av spissene, vasker også tomatene. Vi renser paprika, hvitløk og løk.

Vi legger krydder på bunnen av den tilberedte krukken, stabler agurker, og allerede tomater på dem.

Etter det bør marinade tilberedes. Hell salt og kornet sukker i en aluminiums- eller metallpanne, hell vann. Vi brenner alt dette. Når marinaden koker, kan du helle agurkene. Dette må gjøres nøye slik at glasset ikke sprenger. Etter det må krukken dekkes med et metall lokk og steriliseres i 7-8 minutter. Etter den angitte tiden, trekk ut glasset, hell i 1 ts. eddikessens og rull opp.