For å lage shawarma hjemme trenger du følgende produkter:
- kjøtt;
- tynt armensk eller georgisk pitabrød;
- grønnsaker, nemlig saftige tomater og agurker;
- fersk persille;
- majones og ketchup for å lage den enkleste sausen;
- sennep, bare for elskere av krydret retter.
Når du velger kjøtt, bør du vurdere at svinekjøtt er ideelt. Velg delen der det er litt fett, for eksempel nakken eller ryggen. Du kan koke lam, bare kylling er egnet fra fjærkre. Ikke bruk storfekjøtt - det blir for stivt.
Skjær først kjøttet i store biter, så må du koke det på en av de valgte måtene: enten stek det i en veldig varm panne uten lokk, eller grill grillen i gårdsplassen og kok over kullene, eller spar noen få grillbiter fra middagen kvelden før.
Skjær det tilberedte kjøttet i små biter, ikke mal mye - smaken vil gå tapt, og store biter vil være vanskelig å tygge.
Ikke glem å vaske dem før du begynner å kutte grønnsaker. Fjern midten fra tomaten, og skjær bare massen i små biter. Skjær agurken i fire deler og smuldre ikke veldig fint.
Skyll persillen grundig under vann, du kan ikke skjære den, men klem hvert blad.
Fordel pitabrød og kutt i enda tre deler, det vil si at hvert pitabrød er nok til tre shawarma. Alle ingrediensene brukes ikke midt på produktet, men på siden, trekker seg tilbake fra kanten på 5-7 centimeter. Klem først en stripe med majones og grillketchup, hvis du liker veldig krydret retter, så legg til den tredje stripen - fra sennep.
Begynn å pakke pitabrødet i et rør, men bøy først den nedre kanten slik at produktene ikke faller ut og saften ikke renner ut.
Du får en pakket pakke med deilig fyll.
Før du serverer frokost, pynter du den med urter. Shawarma er klar hjemme.
