indikatorpapir for bestemmelse av nitratinnhold i frukt og grønnsaker. Til dags dato er to metoder kjent for å bestemme nitrater og nitritter. Den første anses som strengt spesifikk. Den er basert på diazokomposisjonsreaksjonen, men den bruker ganske sjeldne og dessuten veldig kreftfremkallende stoffer (det er stor sannsynlighet for kreft). Det andre - anses som ikke spesifikt, men i tilfelle av matanalyse - garantert streng spesifisitet! Metoden er velkjent for de fleste fra skolen, bare vi ble ikke lært opp til å bruke kunnskap ... Den kalles - "jodstivelsesreaksjon"
For å lage indikatorpapir trenger du:
-strimler av filtrerende hvitt papir.
liter liter kasserolle.
- spiseskje
- grunne skål
-nødvendig og tilstrekkelig antall klær.
fra reagenser:
en halv liter vann
-stark (du kan til og med "frukt og bær gelé")
kaliumjodid (på apotek - 200 ml av en 3% løsning - øyedråper)
Komme seg ned. Kok 0,5 l vann og en tynn strøm under omrøring i en kasserolle, hell i en suspensjon av stivelse. Kok opp ytterligere fem minutter. Når væsken lysner, slutter vi å varme. Løs 1-3 g kaliumjodid i en varm væske, eller hell bare en flaske øyedråper under omrøring. Etter at væsken er avkjølt, impregnerer vi papiret. Hvis kasserollen ikke er dyp, kan du klare deg uten en bolle. Fjern overflødig løsning fra den impregnerte stripen med en påfølgende stripe. Tørk ved hjelp av en klessnurr. Den angitte mengden reagens er ganske nok til fremstilling av hundrevis av strimler på 250 * 100 mm.
Papir i fravær av lys har blitt lagret i flere tiår uten å endre egenskapene, men hvis det fortsatt er mørklagt, bør du ikke fortvile. Det kan gå dårlig av en banal grunn: rør med kaldt vann lekker ut, og vannet kloreres. I dette tilfellet må du invitere verdigheten. teknikk, eliminere funksjonsfeilen og behandle indikatorpapiret med gassformig svoveldioksid. Om noen sekunder kommer displayet tilbake.
Avslutningsvis, og for fullstendighetens skyld, vil jeg gi litt mer informasjon. Skriv inn "World" der de tegner, finn alle nyanser av blått.
Så (med en feilmargin på 10%):
SVART - nitratkonsentrasjonen er høyere enn 1000 mg / kg produkt.
det er veldig farlig (dessverre så jeg på dette) - alvorlig forgiftning er garantert
SVART-BLÅ - 1000 mg / kg - alvorlig forgiftning.
BLÅ 750 mg / kg --........
LYS BLÅ - 500 mg / kg - kvalme, frysninger ... ("bakrus")
FARGE - 250 mg / kg - ubehag, svakhet.
BLÅ - 100 mg / kg - gyldig
SV. BLÅ - 50 mg / kg - sikker.
HVIT mangler - ideelt.
Kanskje dette er alt. Metoden er ikke ideell (det er også flekker på solen). Fargede juice må sammenliknes med en kontroll (enkel) papirbit.
All god helse og god appetitt!
