DIY gjør det selv
Mesterklasser, instruksjoner, nyttige tips, oppskrifter.
» »Hvordan lage et hjem røykeri
Ønsket om å ha et eget røykehus er forståelig, fordi dette er røkt ølvinger for høytiden, og en deilig aromatisk middag i form av en røkt trommelstykke eller et smult. Hvordan nekte en slik kjempegod?

Selvfølgelig er det muligheten til å kjøpe ferdige røkt produkter i butikken, men det vil være et helt annet produkt i smak, aroma og fordel. Ikke alle vet at store kjøttforedlingsanlegg lenge har forlatt kostbar røyking, og erstattet den med billigere "flytende" røyk - et kjemisk produkt som ligner et røkt produkt i smak og lukt, og kjemisk maling brukes som fargestoff. Skadelige stoffer, da de inneholder tilsetningsstoffer i E-formen, er sannheten i den tillatte normen, men gjør dette det enklere?

Derfor blir du tilbudt en algoritme for å lage ditt eget røykehus. Den totale kostnaden for en slik "enhet" er omtrent $ 10, levetiden avhenger av tidspunktet for bruk av den elektriske enheten.

Røykeeffektiviteten er 100%, smaken er fantastisk, og stekehastigheten tar 45 sekunder!

Liste over nødvendige enheter:

1. En laveffektkjele designet for å varme opp 0,5 liter vann.
2. Vanlig folie størrelse 35 X 35 cm.
3. Sagflis, helst alder, da deres brennetemperatur er lavere enn for eik eller einer. Du kan ta små chips.
4. Treliters krukke.
5. Plastdeksel, du kan ta det gamle, siden det må være litt bortskjemt.
6. Kyllingtrommel eller noe annet produkt er ikke veldig stort, slik at det passer i en krukke uten å berøre sagflis inni.

smokehouse detaljer

behov for røyking


Algoritme for å skape ditt eget mirakel.

1. Hell tørr sagflis på bunnen av en trel liters krukke; lagtykkelsen skal være minst 3 cm.
2. Fra folien skjær du en firkant på 35 X 35 cm, dobler den i to og legger den inni glasset på sagflis.


krukke med sagflis

aluminiumsfolie


Så vi dannet et beskyttende lag mot overoppheting av glasset i beholderen vår for røyk.

Etter dette er det nødvendig å beskytte plasthuset til kjelen, fordi det fra den høye temperaturen inne i boksen kan smelte og lukke kontaktene, men dette er ikke bra.

vi dekker sagflis

kjele


Hvordan gjør jeg det? Pakk forsiktig alle plastelementer med folie, og ikke glem isolasjonen mellom kjelens jernrør.

Så, vi tok vare på sikkerheten, det er på tide å starte handlingen: legg en kjele i krukken slik at jerndelene ikke berører glassveggene og bunnen.

pakk kjelen

pakk kjelen


Fukt sagflis med vann og sett den på toppen av jernelementene i kjelen, og danner dermed en elektrisk brann.

Forbered de resterende detaljene i røykehuset: kutt et hull 1 cm tykt i plastdekselet med en kniv, vi trenger garn, hvis lengde kan være ca 25 cm. Knyt en knute på garnet og før det gjennom hullet i dekselet. For å fikse ledningens stilling, kan du bruke en tannpirker, som vist på bildet.

installer i en krukke

vi våt sagflis


Kyllingtrommelstokken, låret, vingen, tilberedt til ferdig tilstand, bør bindes med en "støy" til garnet. Juster lengden på garnet slik at produktet ikke berører sagflis i krukken. Plasser produktet inne, og lukk lokket tett.

ta på deg en badedrakt

vi fyller røykehuset

sildre i hullet


Slå på kjelen i nøyaktig 35-40 sekunder. I løpet av denne tiden vil sagflisen begynne å røyke, luften inne i krukken vil varme opp til ønsket temperatur. Etter 40 sekunder må kjelen være slått av, fordi:

- sagflis kan eksplodere på grunn av høy temperatur;
- det vil være nok røyk til å røyke produktet;
- den indre luften i dunken har tid til å varme seg opp til en temperatur på 75 grader, og dette er nok til å røyke pent på overflaten av kjøttet eller fettet.

fest med en tannpirker

knyt beina


Etter å ha slått av kjelen, lønner det seg å vente til røyken i banken har lagt seg fullstendig, bare da kan du fjerne produktet og servere.Ikke bli skremt når røyken inne i tanken blir melkehvit og produktet ikke er synlig, dette er en normal prosess, og hvis du ikke har gjort det i tide, vil ikke produktet brenne ut og ikke bli bittert etter at prosessen er over.


knyt beina

knyt røykehuset

slå på


For å røyke en kilo vinger trenger vi 200 gram sagflis og 45 minutters tid, ganske mye, gitt at den resulterende parabolen vil være 100% naturlig.

vent noen sekunder

røkt kyllingbein

røkt kyllingbein

røkt kyllingbein

røkt kyllingbein


Dessverre er denne oppskriften ikke egnet for store beholdere, siden det tar lengre tid å varme opp røyken til ønsket temperatur, og sagflis eksploderer fra dette.
Kommentarer (2)
  1. Vasily Strelnikov
    #1 Vasily Strelnikov gjester 17. januar 2018 02:51
    0
    ... et røykehus / tanke er bra .., men opplevelsen er ikke i hytta ... ellers ...... !!!
  2. Stepan
    #2 Stepan gjester 1. mai 2018 18:47
    2
    Jeg vil anbefale at du ikke bruker en kjele, men en varmeblokk fra en hårføner, et element fra et loddejern eller krølltang, eller til og med en trådspiral (den kan for eksempel være liten, og koble til et bilbatteri eller likeretter, som er tryggere), montert på et stykke (eller rør) ) glimmer, keramikk, kvartsglass. Kjelen har noen ganger en aluminiumskasse eller et belegg av krom eller nikkel. Parene av disse metallene er ekstremt dårlige for helsen.

Les også

Feilkoder for vaskemaskiner