Nødvendige ingredienser legg den på bordet slik at du ikke glemmer noe. Vi trenger:
• Kyllingegg – 3 stk.
• Melk (ikke for fet) – 3 ss.
• Hvetemel – 1,5 ss.
• Granulert sukker – 3 ss.
• Salt – etter smak
• Raffinert solsikkeolje – 0,5 ss.
• Kjøtt (det er bedre å ta kjøttdeig) – 400 gr.
• Løk – 3 stk.
• Gulrøtter – 1 stk.
• Smør – så mye du har
Fylling.
La oss først begynne med fyllet for ikke å bli distrahert av det senere. Løken må hakkes så fint som mulig, riv gulrøttene på et fint rivjern, og stek alt sammen i en stekepanne til de er lyse gyldenbrune. Tilsett så kjøttdeigen i grønnsakene og stek til den er helt gjennomstekt, ikke glem å tilsette salt etter smak.
Deig.
Pisk eggene til skum vises (ca. 5 - 7 minutter), tilsett deretter melk - 1 glass, sukker og salt, fortsett å piske til jevn. Sikt melet inn i deigen gjennom en sil slik at det ikke blir klumper. Når melet løses opp, må du legge til 2 glass melk og vegetabilsk olje til blandingen. Så pannekakedeigen er klar. Ikke bekymre deg hvis det er for rennende - det er det vi ønsker.
Vi steker pannekaker.
Du må steke pannekakene i en godt oppvarmet stekepanne, med jevne mellomrom smøre overflaten med en løk etter å ha dyppet den i vegetabilsk olje. Fra den tilberedte mengden deig bør du få omtrent 25 - 27 pannekaker (for 8 - 10 porsjoner), som hver skal smøres med smør.
Pakk inn pannekakene.
Når alle pannekakene er klare, legg en av dem på en egen tallerken, legg en spiseskje kjøttfyll i midten av den og pakk den inn i en "konvolutt".
Du kan servere pannekaker med kjøtt enten varmt eller kaldt, sammen med rømme. Hvis du trenger å varme opp retten, bruk ovnen eller mikrobølgeovnen. Empanadas tilberedt etter denne enkle oppskriften forblir eksepsjonelt ferske i flere dager - det er lett å se selv. Det tar i gjennomsnitt 2 timer å tilberede denne retten.
God appetitt!
