Daarom hebben we hiervoor de volgende ingrediënten nodig:
- 5 middelgrote aardappelen;
- 1 grote ui;
- 1 kleine rode biet;
- 1 middelgrote wortel;
- 150 g tomatenpuree;
- 300 g kip;
- 250 g witte kool;
- 30 g plantaardige olie;
- zout en suiker naar smaak.
Nadat we de producten hebben voorbereid, gaan we verder met het proces van het voorbereiden van onze borsch. Kook kip (kalfsvlees, varkensvlees kan worden gebruikt) gedurende een half uur in zout water. Dan zullen we het vlees eruit halen, de bouillon in een aparte pan gieten, waarin we de borsch blijven koken.
Snijd de aardappelen in kleine blokjes en stuur ze naar een kokende bouillon. Volg hem en voeg de in dunne reepjes gesneden kool toe aan de bouillon. Tegelijkertijd reinigen we alle groenten en spoelen ze grondig met water. Hak de ui fijn en bak deze op middelhoog vuur in een voorverwarmde pan met de toevoeging van plantaardige olie. Maal de wortels en bieten op een fijne rasp en voeg ze toe aan de ui.
Roeren, we zullen de groenten ongeveer 10 minuten passeren, waarna we tomatenpuree erin gieten, evenals zout en suiker naar smaak. Over ongeveer 5 minuten is onze groentendressing voor borsch klaar. Nu kan het veilig aan de bouillon worden toegevoegd met aardappelen en kool. Na 15 - 20 minuten kan ons gerecht al kant-en-klaar borsch worden genoemd en iedereen uitnodigen om te dineren.
Vergeet niet dat zure room en knoflook borsjt een nog rijkere smaak zullen geven. Eet smakelijk!
