- twee - drie vissen (koolvis of heek);
- 50 gram tarwebloem;
- twee tot drie snufjes zout;
- 30 gram zonnebloemolie.
Stadia van voorbereiding:
1. Eerst moet je de vis schoonmaken en grondig wassen. Vervolgens moet het in kleine stukjes worden gesneden, twee tot drie centimeter. Om te voorkomen dat de vis tijdens het frituren morst, moet je hem lichtgevroren of levend kopen, omdat bevroren vis na ontdooien uit elkaar valt.
2. Wrijf de visplakken aan alle kanten in met zout.
3. Giet bloem in een diepe kom en rol elk stuk vis erin.
4. Verhit de pan op middelhoog vuur. Giet haar zonnebloemolie in en verdeel de stukken vis. Bak aan elke kant twee tot drie minuten totdat zich een gouden korst vormt.
Vis wordt de herfst zacht en smakelijk.
Eet smakelijk!
