Afzonderlijk, kook pasta (400 gram pasta).
We snijden een wortel en een ui in kleine blokjes. Je kunt twee dingen nemen als de grootte van de groenten klein is.
Worst is gekookt of gerookt (gram 150-200), opnieuw in kleine blokjes gesneden.
In zonnebloemolie in een pan, bak de wortels eerst 5 minuten, voeg dan de uien en worst toe. Bak nog eens 10 minuten onder regelmatig roeren.
Voeg vervolgens een lepel of twee tomatenpuree toe aan de groenten. Stoof 5 minuten onder het deksel. Vervolgens, gekookt en gewassen onder koud water pasta doen we in een pan aan groenten. Meng alles goed, voeg zout, peper naar smaak toe, dek af met een deksel en laat 5 minuten op laag vuur staan.
Aldus werd "rode" pasta met een scherpe smaak van gerookt vlees verkregen (indien gerookte worst werd gebruikt). Alledaagse pasta werd licht en lekker! Eet smakelijk!
