Je hebt nodig:
80 gram havermout
1-2 groene appels
1 dooier
2 eekhoorns
5 eetlepels bloem
2 eetlepels suiker
Dus, kook eerst havermout op het water. Giet de granen in kokend water (300 ml) en kook 5 minuten op laag vuur.
Het water moet volledig worden opgenomen in havermout. Schakel vervolgens het vuur uit en bedek de container met pap gedurende 3 minuten. Schil de appels op dit moment en snijd ze in plakjes. Knip uit elke cirkel de kern, zoals op de afbeelding. Na ze in tweeën gesneden langs de diameterlijn.
Scheid de dooiers voorzichtig van de eiwitten. Voeg een dooier toe aan de pap, meng. Voeg dan bloem en suiker toe en meng opnieuw goed. Klop het wit tot een stabiel wit schuim en meng het deeg met zachte bewegingen van boven naar beneden.
Verspreid het deeg met een eetlepel op een hete pan ingevet met plantaardige olie. Leg voor elke portie deeg een halve appelcirkel erop en druk deze een beetje met je vingers aan. Draai na 30 seconden de pannenkoeken om en bak nog 30 seconden aan de andere kant.
Serveer met jam, gecondenseerde melk of gelei.
