Dus om sushi thuis te koken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- rijst (300-350 gram);
- bladen noriya (zeewier, geperst in de vorm van een blad, ongeveer 5 bladen zijn vereist);
- in olie gezouten zalmfilet;
- verse komkommer (één is genoeg);
- boter (40 gram);
- zout (iets minder dan een theelepel) en azijn (een eetlepel).
1)
Giet rijst in een geschikte container. Je kunt speciale rijst gebruiken voor sushi, maar van de gebruikelijke werkt het ook goed.
2)
Spoel de rijst grondig en giet een half uur warm water. Laat vervolgens niet meer dan 10 minuten sudderen.
3)
Giet af, voeg olie, zout en azijn toe. Roer en laat afkoelen.
4)
Leg het noriblad met de gladde kant op een plastic zak (ik gebruik de zak in plaats van een bamboedoek).
5)
Snijd de komkommer in vier reepjes, giet de olie uit de roze zalmfilet.
6)
Verdeel de gekoelde rijst gelijkmatig over een noriya-blad. Het vel absorbeert vocht uit rijst, wordt elastisch en vouwt zonder enige moeite.
7)
Leg de vullingstroken over de gehele lengte van het vel neer.
8)
Wikkel het vervolgens voorzichtig in een rol. Snijd in plakjes met een mes gedrenkt in water. Uit een dergelijke "rol" worden 6-7 rollen verkregen, het zijafval niet meegerekend.
9)
Hier is zo'n lekkere.
10)
Sushi is beter om te eten met sojasaus, omdat het een zekere kruidigheid geeft. Je kunt bijvoorbeeld met de vulling experimenteren, in plaats van verse komkommer, gezouten of verse avocado nemen en de vis vervangen door kip, champignons, ham. Over het algemeen alles.
