De eenvoudigste en handigste optie om “blauwe” exemplaren voor toekomstig gebruik klaar te maken, is door ze in te vriezen. Maar weinig mensen weten dat rauw fruit taai en niet lekker is. Zelfs na warmtebehandeling zijn ze erg bitter en lijken ze praktisch niet op de aubergines die we in de zomer eten. De beste manier is om voorverwarmd donker en voedzaam fruit te bereiden. Ze kunnen tijdens de koude maanden worden gebruikt. Je kunt ze gebruiken voor het maken van salades, kaviaar, sauteergerechten, roomsoep en vele andere gerechten. De bereiding ervan vereist geen speciale culinaire vaardigheden of inspanning. Het enige wat je nodig hebt is het klaarmaken van containers of speciale zakken (met ritssluiting), rijpe "blues" en een ovenschaal.
Groenten van elke variëteit, schaduw, vorm en grootte zijn geschikt voor bereiding. De hoofdregel is om rijp (maar niet overrijp) fruit en schone, droge containers te gebruiken om in te vriezen. Je moet ook onthouden: het is toegestaan om een volledig gekoeld werkstuk de kamer in te sturen. Hierdoor wordt schade aan het elektrische apparaat voorkomen.
Ingrediënten:
- - aubergines.
Voorbereiding:
1. We wassen elk "blauw" onder stromend water en verwijderen stof en vuil van het oppervlak. Veeg af met een droge doek.Voor de oogst gebruiken we elke beschikbare hoeveelheid fruit. Plaats de aubergines op een vorm met een geschikte diameter (in één rij). Met behulp van een vork of de punt van een mes maken we verschillende gaatjes in elk "blauw" en plaatsen we de groenten in de elektrische oven (140-150 graden). Wij wachten 25-40 minuten. De kooktijd is volledig afhankelijk van de textuur en grootte van het fruit en moet onafhankelijk worden aangepast.
2. Nadat de vruchten zacht zijn geworden en iets in volume zijn afgenomen, haalt u ze uit de oven.
3. Verwijder het vel van de lichtgekoelde aubergines.
4. Versnipper elk fruit in blokjes of blokjes.
5. Plaats de bereide massa in een speciale container (om in te vriezen) en sluit deze hermetisch af.
Plaats de gebakken aubergines, nadat ze volledig zijn afgekoeld, in de vriezer.
