Wat u moet voorbereiden
Het effect van het "draaien" van de dooier wordt bereikt door het gebruik van fysieke wetten. Je moet een nylon kous of panty, een plakband en een stuk draad hebben. Het controleren van de plaatsing van de dooier gebeurt door het te verlichten met een kleine zaklamp.
Technologie voor het bereiden van eieren
Eerst moet je het ei verlichten. Gebruik een zaklamp als een lichtoscoop, een dergelijk apparaat wordt gebruikt om de kwaliteit te controleren voordat eieren worden gelegd voor incubatie. Als het bewolkt is, dan is dit een teken van oudbakken, het is verboden dergelijke eieren in voedsel te gebruiken. Het ei moet gelijkmatig zichtbaar zijn; het eiwit mag geen donkere insluitsels hebben.
Plak de eierschaal goed dicht met tape, het is beter om met een dunne tape van ongeveer 1 cm breed te werken. Laat de gebieden niet onbedekt; er zullen aanzienlijke trekkrachten op werken. En de natuur maakte de schaal speciaal zodanig dat hij niet bang was voor compressie (het ei werd intact in het nest gehouden) en gemakkelijk van binnenuit werd vernietigd (kuikens waren gemakkelijker te verlaten).
Neem een panty, knoop een kous vast in het midden van de lengte. Steek het ei erin, trek de kous strak, draai het en bind een stuk draad aan de andere kant.
Nu moet je het ei ontspannen. Houd de kous met beide handen vast, draai hem ongeveer 20-30 slagen. Dan moet je de legging cyclisch naar de zijkanten strekken, de rotatie van het ei wordt versneld, wanneer de maximale waarde is bereikt, moet je de spanning enigszins ontspannen, het ei zal door traagheid blijven roteren en de legging in de tegenovergestelde richting draaien. Zodra de rotatie stopt, trekt u opnieuw aan de panty's, het ei begint in de tegenovergestelde richting te draaien. Je moet de panty's zo uitrekken dat ze maximale hoeksnelheid krijgen.
Blijf een paar minuten draaien. Waarom is dit gedaan? De eiwitdichtheid is lager dan de dichtheid van de dooier. Onder invloed van grote centrifugale krachten breekt de dooier door de zak en snelt naar de schaal en het eiwit verschuift naar het midden - de kous functioneert als een centrifuge. Hoe groter de omwentelingen en de rotatietijd, hoe beter het effect.
Gebruik een zaklamp om het ei opnieuw te verlichten, als het donker is, geeft dit aan dat de dooier naar de schaal is verplaatst, het afwikkelen kan worden gestopt.
Verwijder het ei uit de panty's, maar verwijder de tape niet. Begin met koken, het moet minstens vijf minuten koken, dus er is zoveel tijd nodig voor hard koken.
Trek het ei eruit en dompel het in een kom met koud water, bij voorkeur met ijs erin. Het is noodzakelijk om scherp af te koelen, anders wordt de schaal zeer slecht verwijderd.
Verwijder nu de tape, schil het ei van de schaal.
Snijd met een mes doormidden.
Geweldig toch?
Zo'n truc zal zeker je nabije en dierbaren verrassen.
conclusie
Als het ei door het volume geel werd, duidt dit op onvoldoende rotatie, de dooier mengde zich alleen met eiwit, maar bewoog niet naar de schaal.
Maar zelfs in deze vorm kan het worden gebruikt om te koken. Om het gewenste effect te bereiken, herhaalt u het proces en probeert u het ei maximale snelheid te geven.
