Om een braadpan te reinigen van koolstofafzettingen zijn er verschillende chemicaliën en preparaten. Sommigen van hen vormen een gevaar voor de mens. Je kunt ook traditionele methoden gebruiken, maar het implementeren ervan in een moderne keuken is moeilijk en soms simpelweg onmogelijk. Hieronder zullen we de meest radicale reinigingsmethode bekijken: vuur.
Zal nodig hebben
Om het te implementeren hebben we nodig:
- een koekenpan “overgroeid” met roet;
- intense vlambron;
- ruime bak met water;
- schraper (metaalwol).
Technologie voor het verwijderen van koolstofaanslag uit een oude koekenpan
Laten we het principe gebruiken: vuur met vuur bestrijden.De vorming van roet op het oppervlak van de braadpan wordt, naast vet en olie, bevorderd door hoge temperaturen, wat enigszins in de war wordt gebracht door de vloeibare componenten die aanwezig zijn in het voedsel dat wordt gebakken. Er zit ook water in, dat verdampt en de pan ook afkoelt.
Als je dit keukengerei zonder inhoud boven vuur verwarmt, zal de calcineringstemperatuur de werktemperatuur overschrijden en zal roet van vet en olie van het oppervlak van de braadpan beginnen af te pellen en zelfs direct uitbranden.
De duur van directe verwarming met open vuur moet langer zijn, hoe massiever de vaat die wordt gereinigd, in het bijzonder de dikte ervan, en hoe dikker de roetlaag.
Nadat de koolstof is opgebrand en bijna volledig is afgepeld, zonder de hete braadpan te laten afkoelen, dompelt u deze snel onder in een bak met koud water. Een scherpe temperatuurverandering helpt ook om de vaat te reinigen van koolstofafzettingen.
Zodra de temperatuur van de braadpan zo laag is dat je hem met je handen kunt aanraken, beginnen we met een schraper de resterende koolstofafzettingen op de vaat weg te schrobben zonder ze uit het water te halen.
Deze reinigingsfase zal niet veel tijd en moeite vergen, omdat de hechting tussen koolstofdeeltjes en metaal tot een minimum wordt beperkt door intensieve calcinering en plotselinge afkoeling.
Aandacht! De besproken reinigingsmethode is alleen van toepassing op gietijzeren braadpannen. Kookgerei van aluminium, teflon en keramiek kunnen niet aan deze test worden onderworpen. Dit maakt haar volledig onbruikbaar.
Bekijk ook hoe u snel en zonder extra moeite een kookplaat kunt reinigen - https://nln.washerhouse.com/4838-samyj-jeffektivnyj-sposob-ochistit-varochnuju-panel.html
