Varkensvleespennen in sojasaus

Shish kebab is al lang een traditioneel gerecht en een integraal kenmerk van picknicks en wandelingen in de natuur. In de regel is geen enkele reis naar de natuur of een zomerresidentie compleet zonder vlees op het spel te zetten. Er zijn een groot aantal recepten voor barbecue-marinades, maar de meest heerlijke, zachte, zachte en sappige barbecue wordt verkregen in marinade uit sojasaus. Het vlees is gemarineerd in specerijen en sojasaus, zonder toevoeging van zout, waardoor het goed kan weken en snel marineren.

De ingrediënten

Om varkensspiesjes in sojasaus te koken, heb je nodig:

• - varkensvlees - 1 kg;
  
• - ui - 2-3 stuks;
  
• - sojasaus - 3-4 eetl. l .;
  
• - zwarte gemalen peper;
  
• - piment gemalen peper;
  
• - kruiden aan de grill;
  
• - kruiden uit Italiaanse kruiden;
  
• - mayonaise - 1 eetl. l.

Recept voor barbecue in sojasaus

1. Voor barbecue is het het beste om vers, vet vlees te kiezen, de varkenshals is hier goed geschikt voor (tijdens het frituren op de brandstapel zal de reuzel zachtjes verwarmen, waardoor stukken vlees veel zachter worden). Als u de voorkeur geeft aan een magerere barbecue, neem dan de pulp. Het vlees moet onder water worden gespoeld en in een papieren handdoek worden geweekt.

2. We snijden het varkensvlees in middelgrote plakjes, je kunt ook grote snijden (dan moet de kebab iets langer worden gekookt). Over het algemeen is de grootte van de stukken aan jou.

3. Voeg er zwarte en piment gemalen peper aan toe, breng op smaak aan de grill, kruiden van Italiaanse kruiden. Meng het vlees met kruiden en laat 10 - 15 minuten staan, zodat het goed verzadigd is. Voeg vervolgens 1 eetl. l. mayonaise en 4 el. l. sojasaus. Mix alles opnieuw.

4. Schil intussen de ui en snijd deze in grote ringen. We nemen een plastic bakje of steelpan waarin kebab wordt ingelegd. We doen plakjes varkensvlees in één laag, uienlaag erover en dan varkensvlees en ui opnieuw. We bedekken de lade of pan met een deksel en laten het 10 - 12 uur marineren in de koelkast. Shish kebab kan het beste 's avonds worden gemarineerd, dan tijdens de nacht zal het perfect gemarineerd zijn en zal het erg zacht zijn.

5. Natuurlijk is het het beste om een ​​barbecue op de grill en fruitboombrandhout (kers, peer, abrikoos) te braden. Op een spies rijgen we afwisselend stukjes vlees en uienringen (als je wilt, kun je plakjes gehakte tomaat toevoegen), de spiesjes op smeulende kolen plaatsen en bak de spiesjes regelmatig, zorg ervoor dat de spiesjes gelijkmatig van alle kanten worden gebakken.

6. Haal de barbecue van de grill als de barbecue is gebakken. Zo'n varkenskebab eten is zeker beter met pitabroodje, verse groenten en kruiden. Een glas rode zelfgemaakte wijn is perfect voor hem. Eet smakelijk!