Smakelijke en sappige kebab kan niet alleen het standaardmenu diversifiëren, maar ook een origineel gerecht voor de feesttafel worden. In dit recept wordt kebab gemaakt van varkensvlees, waaraan verse reuzel wordt toegevoegd voor sappigheid en de nodige viskeuze structuur. Peterselie, ui en kruiden worden ook in het gehakt gedaan - ze geven de kebab een heerlijke smaak en aroma. In tegenstelling tot de klassieke schapenvleesschotel kan speciaal varkensgehakt met reuzel niet worden geslagen. Bij het koken in een pan houdt het goed op spiesjes. Dit proces is eenvoudig en het resultaat zal u zeker bevallen.
De ingrediënten
Producten die u nodig heeft:
- 500 g varkensvlees;
- verse reuzel - 200 g;
- peterselie - 1 middelgrote bos;
- 200 g rode ui;
- 120 g gewone uien;
- 2 theel hop-suneli;
- wijnazijn (of gewoon);
- suiker - 1 el. l;
- zout;
- plantaardige olie;
- paprika - 1 theelepel;
- gemalen zwarte peper;
- 1 citroen.
Daarnaast zijn 7 houten spiesjes nodig. Deze producten maken 7 kebabs.
Kebab koken in een pan
1. Reuzel en vlees worden in stukken gesneden en door grote openingen van de vleesmolen gedraaid.
2. Doe de hop-suneli, paprika, zout (ongeveer 1 theelepel zonder een dia) en zwarte peper in het resulterende gehakt.
3. De vulling wordt goed gemengd en gedurende 20-30 minuten in de koelkast gereinigd.
4. Gedurende deze tijd kunt u andere producten bereiden. Rode uien worden in ringen gesneden, suiker, zout (1 theelepel), 2 el. Worden hieraan toegevoegd. l. wijnazijn en een snufje zwarte peper.
5. Giet allemaal 200 g kokend water en laat 20 minuten rusten - marineren. Vervolgens wordt de vloeistof afgevoerd en worden de uien op een bord gelegd.
6. De gebruikelijke ui wordt in kleine blokjes gesneden en gehakte peterselie.
7. Peterselie en uien worden gecombineerd met gehakt.
8. Alles goed mengen.
9. Van gehakt vlees op spiesjes worden langwerpige kebabs gevormd, waardoor ze een enigszins afgeplatte vorm krijgen.
10. Bak vervolgens de kebab in een pan met plantaardige olie, draai alle kanten voorzichtig om - totdat een gouden korst wordt gevormd. Het is beter om een middelmatig vuur te maken - zodat de zijkanten goed gebakken zijn, maar niet worden verbrand.
Lula kebabs zijn klaar. Serveer producten met uien en bestrooi het oppervlak met citroensap. Eet smakelijk!
