ingrediënten:
- 300 g verse inktvis,
- 150 g suikervrije cornflakes,
- maïszetmeel 2 el.,
- ei 1 st.,
- zonnebloemolie 300 ml.,
- gedroogde knoflookkorrels 0,25 theelepel,
- een snufje zout
- een mengsel van gemalen pepers een snuifje.
Koken bestelling
Bereid alles voor wat je nodig hebt. Als de inktvis bevroren is, laat hem dan in de koelkast ontdooien. Om pijlinktviskarkassen snel en gemakkelijk schoon te maken, moeten ze met kokend water worden gegoten. Alle donkere films scheiden zichzelf, het blijft alleen om ze af te wassen onder stromend water. Snijd het karkas zelf in ringen van ongeveer 0,5 centimeter dik en de staart in dezelfde strips. Ze kunnen ook worden gepaneerd en gefrituurd, of worden gebruikt om andere gerechten te bereiden.
Bereid het zetmeel voor door het te mengen met zout, knoflook en gemalen peper.
Maal suikervrije cornflakes op elke handige manier in kruimels. Je kunt in een vijzel malen of in een dichte plastic zak schuiven en met een deegroller lopen. Wat nodig is, is niet helemaal bloem; grote stukken moeten ook overkomen.
Dep het ei in de derde container. Als alles klaar is, kunt u doorgaan. Rol eerst een paar ringen inktvis in maïszetmeel.
Dompel dan het ei onder.
En gepaneerd in cornflakes.
Leg de inktvisringen op een plat oppervlak en zet ze minimaal 30 minuten in de koelkast, maar je kunt dergelijke spaties maximaal 6 uur bewaren. Gedurende deze tijd verhardt de korst goed.
Verhit de zonnebloemolie in een dikwandige pan of pan. Laat een paar plakjes inktvis vallen. Als er onmiddellijk bellen verschijnen, is de olie warm genoeg.
Bak een minuut aan elke kant.
Doe een papieren handdoek op die overtollig vet absorbeert.
Serveer onmiddellijk, je kunt een schijfje citroen toevoegen, ketchup is goed als saus.
