Koken is eenvoudig. Hoewel het noodzakelijk is om het deeg minstens 3 uur te koelen, maar anders - alles wordt snel gedaan, inclusief bakken - 10 minuten.
ingrediënten:
- a) cacao - 25 g,
- b) bakpoeder - 0,5 theelepel,
- c) boter - 60 g,
- g) zout - een snuifje,
- d) bloem - 220 g,
- e) poedersuiker - 120 g,
- g) eieren - of 3 dooiers, of 1 geheel,
- h) zure room - 35 g,
- i) oploskoffie - 10 g.
Alle producten moeten vóór het koken op kamertemperatuur worden gebracht.
Kookkoekjes:
1. Klop zachte gezouten boter met poeder.
2. Voeg een dooier toe en klop de samenstelling na elke keer.
3. Het dooier-oliemengsel moet homogeen worden.
4. Voeg zure room en koffie toe, waarvan de korrels het beste worden voorgemalen of klop dan langer met de rest van de ingrediënten.
5. Zeef alle droge componenten in de totale massa.
6. Roer de compositie met een spatel. Het deeg is plakkerig en moet worden afgekoeld door het te bedekken met een film. Het is beter om dit 's nachts te doen, maar 3 uur is voldoende.
7. Nip de gewenste grootte van het stuk van het gekoelde deeg, rol de langwerpige boon. Opgemerkt moet worden dat hoe kleiner de koffiekoekjes zijn, hoe interessanter het eruit ziet, maar je zult meer tijd aan zo'n minuscule tijd moeten besteden. De optimale grootte van gerolde bonen is 2,5-3 cm.
8. Achterkant van het mes om een diepe holte te maken.
9. Plaats koffiebonen op een bakplaat. Het is belangrijk om ze niet te overdrijven - 10 minuten is voldoende. bij het verwarmen van de oven 190 graden.
Nog warme koekjes voor koffieliefhebbers hebben een zachte structuur, maar na afkoeling vormt zich een dunne korst, die het midden beschermt tegen uitdrogen.
Waarmee dienen we dergelijke cookies? Het antwoord suggereert zichzelf - natuurlijk met een kopje koffie!
