Wilt u een natuurlijk product krijgen? Doe het zelf. Bovendien wordt de olie thuis heel eenvoudig bereid, eenvoudiger dan je je kunt voorstellen. Hiervoor hebben we alleen een mixer en room nodig. Maar de crème moet goed zijn, bij voorkeur zelfgemaakt en vet - vetgehalte van ten minste 33 procent.
Natuurlijke boter koken
1. Doe de room in een kom. Verse room is vloeibaar en room die een paar dagen in de koelkast heeft gestaan, wordt dik.
2. Klop eerst de room op hoge snelheid.
3. In het begin treden er geen zichtbare veranderingen op.
4. Na ongeveer anderhalve minuut zullen we zien dat de crème enigszins verdikt is en er zich rimpelingen op gaan vormen, zoals op water.
5. Na nog een minuut zien we dat de crème zichtbaar verdikt is.
6. Crème wordt nog dikker. Zet de mixer op een lagere snelheid, anders wordt de crème gespoten.
7. De room begint zich in brokken te verzamelen en op sommige plaatsen begint de vloeistof zich al van de klonten te scheiden - boter.
8. Scheiding wordt duidelijker.
9. En nog explicieter.
10. De olie die we geel zijn geworden, en de botervloot is transparant.
11. We verzamelen het vaste deel in een brok.
12. We nemen af. Als onze room voor gebruik al tijd heeft gehad om te zuren, blijft het zuur in de botervloot en zal de olie een neutrale smaak hebben.
13. Vervolgens moeten we de olieklomp goed afspoelen in zeer koud (alleen ijs) water. We doen dit door het water meerdere keren te verversen. In het proces van deze procedure vormen we gewoon de klont.
14. Dus van 500 ml room krijg je ongeveer 280 ml botervis en 220 gram boter. De opbrengst hangt af van het vetgehalte en de kwaliteit van de crème. Boter kan worden gebruikt om deeg voor knoedels, pannenkoeken, knoedels, brood te maken en gewoon te drinken. Dit is een gezond drankje.
15. Hier hebben we een klontje boter.
16. Je kunt het elke vorm geven - ovaal, vierkant, rechthoekig. Ik zal de plastic doos met polyethyleen bedekken en in onze oliefles doen.
17. Leg een stuk.
18. Tamp en geef de gewenste vorm.
19. We plaatsen in de vriezer en gebruiken indien nodig.
Wat je nodig hebt: crème vanaf 33 procent.
