Zelfgemaakte noedels, alleen gemengd met eieren en meel van de hoogste kwaliteit, verschillen beslist van de in de winkel gekochte tegenhangers, en ze kosten slechts een cent. Gedroogde noedels kunnen in een papieren of linnen zak worden bewaard en indien nodig worden gebruikt.
Ik zal je een eenvoudig stapsgewijs recept laten zien om zulke heerlijke noedels op een ongecompliceerde manier te bereiden.
Zelfgemaakte noedels zullen het gerecht zeker versieren en aanvullen als je het gebruikt in plaats van de noedels die je in de winkel koopt.
Ingrediënten:
- a) premium bloem - 200 g,
- b) kippeneieren - 2 stuks,
- c) plantaardige olie - 10 ml.
Slechts drie ingrediënten!
Zelfgemaakte noedels maken:
1. Zeef de bloem door een zeef in een diepe kom. Maak een kuiltje in het midden, breek de eieren erin en giet de olie erin.
2. Kneed een strak deeg - het zal moeilijk zijn om te kneden, maar in dit stadium moet je een broodje vormen. Doe het in een zak en laat het deeg 10 minuten rusten.
3. Het rustende deeg wordt soepeler en prettiger om mee te werken. Verdeel het broodje voor het gemak in 3 balletjes en rol ze elk apart. Het opgerolde vel moet dun en transparant zijn, zoals calqueerpapier.
4.Plaats de afgewerkte laag op een handdoek om een beetje te drogen.
5. Zodra al het deeg is uitgerold en gedroogd, kun je beginnen met het snijden van de noedels. Om te voorkomen dat deze te lang wordt, kan de laag doormidden worden gesneden.
6. Rol vervolgens de buis op.
7. Houd het mes schuin (om je vingers niet te snijden) en snijd dunne noedels.
8. De opgerolde noedels beginnen te ontspannen als je ze optilt en met je vingers verplettert.
Je kunt deze noedels meteen gebruiken om een bijgerecht te bereiden of er soep mee te koken in kippenbouillon. Als je zelfgemaakte noedels een tijdje droogt, blijven ze perfect in de kast bewaard tot het volgende gebruik.
Over het algemeen, zoals u dat wenst: maak het onmiddellijk voor een gerecht, of voor toekomstig gebruik en gebruik het onmiddellijk voordat u het gewenste gerecht bereidt.
