Tijd: 15 min + 4 uur voor aandringen.
Opbrengst: 1 blik van 500 ml.
producten:
Essentiële producten voor het beitsen van champignons thuis:
- - champignons - 500 g;
- - plantaardige olie - 120 ml;
- - azijn 9% - 60 ml;
- - knoflook - 3 tanden;
- - laurierblad - 3 stks .;
- - suiker - 2 theelepel;
- - zout - 1 theelepel;
- - zwarte peper (erwten) - 15 stks.
Pickle champignons op een snelle manier
Voor het recept nemen we verse champignons van elke grootte. Kleine paddenstoelen blijven bij ons intact. In grotere gevallen snijden we vervolgens in tweeën of zelfs in vieren, maar wassen nu alle paddestoelen zorgvuldig tegen vervuiling.
We hebben al onze champignons al gewassen. Maal nu grote champignons in delen om een handige snack te maken.
Giet de voorbereide champignons in de kookpot. Giet de plantaardige olie en azijn volgens het recept in de pan met champignons.
Voeg aan de olie met azijn 1 theelepel. zout en een paar theelepels suiker.
We voegen ook laurierblaadjes en erwten van zwarte peper toe.
Maal nu gepelde knoflookteentjes op een rasp met kleine cellen of een knoflookpers. Voeg gehakte knoflook in een pan toe aan de rest van de ingrediënten. We zetten de pan met al zijn componenten in brand. In eerste instantie lijkt het erop dat er weinig vloeistof in de champignons zit, maar al snel, wanneer de champignons opwarmen, beginnen de champignons het sap en wordt de vloeistof voldoende om champignons te koken.
Kook de champignons 5-7 minuten in de marinade.
Daarna brengen we de hete champignons samen met de marinade over van het kookgerei in een schone glazen pot. De champignons die in de container zijn afgekoeld, worden in de koelkast geplaatst. Zodat de champignons verzadigd zijn met marinade en de snack rijker en smakelijker wordt, moet je vier uur wachten.
