Doe het zelf
Masterclasses, instructies, nuttige tips, recepten.
» » »Hoe lodde snel en zonder botten schoon te maken
Hoe lodde snel en zonder botten schoon te maken

Lodde is een goedkope en smakelijke vis. Het is geweldig als snack in gerookte, gezouten, gebakken, gebakken vorm. Maar velen willen geen contact met haar opnemen vanwege het freesproces. Het lijkt moeilijk om alle binnenkant en botten van zo'n kleinigheid te verwijderen. Maar er is een reinigingsmethode die de tijd aanzienlijk verkort. Hiermee kun je in slechts vijf minuten een kilo vis uitzoeken. Interesse? Dan is deze workshop iets voor jou.
Hoe lodde snel en zonder botten schoon te maken

Stapsgewijze instructies voor het snijden van lodde


We laten de bevroren vis een nacht in de koelkast liggen zodat deze geleidelijk ontdooit. Dit behoudt zijn sappigheid en kracht. Ontdooi in koud water als er geen tijd is. Bereid tijdens het ontdooien de volgende apparatuur voor op het werk:
  • een houten bord gewikkeld met huishoudfolie;
  • scherp mes voor vis;
  • twee platen voor hele en gemalen lodde;
  • afvalzak.

Het is gemakkelijker om met niet volledig gesmolten vis te werken. We nemen het uit het water, zetten het op het bord en gaan over tot snelle reiniging.
Hoe lodde snel en zonder botten schoon te maken

1. Eerst verwijderen we de kop van de hele lodde, terwijl we tegelijkertijd de binnenkant strekken. We hebben geen gereedschap nodig. We doen alles met onze handen. Nadat we vingers aan de basis van het hoofd hebben ingedrukt, trekken we eraan. Op een plaats met haar inwendige organen zullen strekken. We verwijderen de kop met hen in de afvalzak en leggen het karkas op een bord. Dus doe het meteen met alle vissen.
Hoe lodde snel en zonder botten schoon te maken

2. Vervolgens snijden we de buikholte met een scherp mes aan de staart zelf (een beetje verder dan de anus). We brengen het mes in de holte en in één beweging openen we de buik. Het is in dit stadium niet nodig om de resterende kaviaar en films te verwijderen. Verlies geen tijd. We snijden snel alle karkassen en gaan door met de reinigingsstap.
Hoe lodde snel en zonder botten schoon te maken

Merk op hoe het karkas wordt gesneden. Een dergelijke incisie zal helpen om de botten snel te verwijderen.
Hoe lodde snel en zonder botten schoon te maken

3. Met behulp van een servet (toiletpapier of papieren handdoek) verwijderen we de zwarte film. Sla deze stap niet over, omdat de film het vlees een smaak van slib geeft.
Hoe lodde snel en zonder botten schoon te maken

Hoe lodde snel en zonder botten schoon te maken

4. Nu moet je de lodde voorbereiden op de uitgraving van de nok en kleine botten. Leg hiervoor de buik van het karkas neer, schuif een vinger over de nok en druk op de rug.
Hoe lodde snel en zonder botten schoon te maken

5. Steek een rand rond de staart met een vinger en trek eraan. Het kan eenvoudig worden verwijderd met alle botten in één beweging.
Hoe lodde snel en zonder botten schoon te maken

Dus het proces is voorbij. We hebben de kleine vis in slechts vijf minuten schoongemaakt. Houd er rekening mee dat u de gefaseerde methode moet gebruiken. Dat wil zeggen, pas één procedure toe op alle vissen. Het blijkt sneller.

Kijk duidelijk


Je kunt in een video zien hoe je een kilo lodde in 5 minuten schoonmaakt.
Ga terug
Opmerkingen (6)
  1. Gast Vladimir
    #1 Gast Vladimir gasten 9 november 2018 14:32
    6
    Als dit een kilogram is, werd je voor de gek gehouden op de weegschaal
  2. Nikolai Osipov
    #2 Nikolai Osipov bezoekers 9 november 2018 22:42
    9
    Waar woont lodde en waar is slib ... Ja, en waarom zou het überhaupt van botten worden gescheiden?
  3. Valery
    #3 Valery gasten 10 november 2018 09:44
    5
    Over zo'n heerlijke vis en zo pervers? Ze is goed in klassiek gebloemd in bloem en gebakken. Postscriptum Weet je zelfs waar lodde wordt gevonden? Waar komt slib vandaan? Slijp het mes! Zal snijden, niet de buik scheuren.
  4. Gast Olga
    #4 Gast Olga gasten 12 november 2018 10:31
    0
    Bedankt voor de masterclass. En de vorige opmerkingen zijn geschreven door mannen die kunnen eten met de ... ohm.
    1. Gast Olga
      #5 Gast Olga gasten 14 november 2018 04:16
      3
      Nodig een inwoner van een kuststad uit om lodde, barbeel, frituurstier schoon te maken en hij zal alleen zijn vinger naar zijn tempel draaien.
  5. jury
    #6 jury gasten 4 december 2018 10:25
    0
    Maar hoe zit het met vet en kaviaar? De hele smaak van lodde werd gedood, na een magere filet te hebben ontvangen.

Lees ook

Foutcodes voor wasmachines