Doe het zelf
Masterclasses, instructies, nuttige tips, recepten.
» » »Hoe smeltingsvis snel en smakelijk te frituren
Smelt is een middelgrote vis met een ongewoon sterke geur van verse komkommers. Ondanks het feit dat het op industriële schaal wordt gevangen, blijft het een favoriet type winteramateurvissen.
Als geluk naar de visser lachte en een behoorlijke vangst van rook zijn stok, de makhalka, tegenkwam, dan kan het heerlijk en snel worden gebakken. Veel vissers grillen een smeltvangst direct aan de kust, het onderstaande recept voor gegrilde spiering is heel eenvoudig, hiermee kunt u zowel aan de kust als thuis vis bakken.
Hoe smelt vis snel en lekker te bakken

De ingrediënten


Om gefrituurde smelt te bereiden, heb je nodig:
  • rook zichzelf van nature - 1 kg;
  • bloem - 100 g;
  • zout naar smaak;
  • zonnebloemolie, geraffineerd, reukloos - 50-60 ml;
  • gemalen peper - naar smaak.

Natuurlijk vis, niet goedkoop, maar ongelooflijk lekker. De prijs hangt ook sterk af van het seizoen en de hoeveelheid vissen, en natuurlijk van de plaats waar u woont. Als u in het vangstseizoen komt, kunt u een vis kopen voor de beste prijs.

Bak rook snel en smakelijk


Hoe smelt vis snel en lekker te bakken

1. Als de smeltgrootte niet meer dan 10-11 cm is, kan deze niet worden gereinigd en moeten grote exemplaren bij voorkeur worden bevrijd van een deel van de binnenkant. Om dit te doen, moet je de vis bij de kieuwen pakken en voorzichtig trekken. Alles wat zich samen met de kieuwen uitstrekt, moet worden weggegooid. Het snijden van de buik is het niet waard, want er zitten heerlijke kaviaar in veel rook.
Hoe smelt vis snel en lekker te bakken

2. Was, droog, zout en peper de vis naar smaak. Je kunt andere kruiden gebruiken voor vis, maar zoals uit de praktijk blijkt, zijn peper en zout voldoende voor een rijke smaak.
3. Zet de koekenpan op het fornuis, giet olie en verwarm tot een frituurtemperatuur. Na het opwarmen verminderen we het vuur. Rol elke vis in bloem aan elke kant.
Hoe smelt vis snel en lekker te bakken

4. Schud overtollige bloem af en doe in een koekenpan met hete olie.
Hoe smelt vis snel en lekker te bakken

5. Draai na 5-6 minuten de rook aan de andere kant om en bak ongeveer 5-6 minuten.
Hoe smelt vis snel en lekker te bakken

Serveer de gekookte gefrituurde rook onmiddellijk na het koken.
Hoe smelt vis snel en lekker te bakken

Erg lekker, bijna een delicatesse, ik hou van deze vis. Smelt komt met een knal onder de aardappel. Eet smakelijk!

Bekijk gerelateerde video


Ga terug
Reacties (0)

Lees ook

Foutcodes voor wasmachines