Dit recept is voor liefhebbers van verse riviervis. Als je het goed kookt, krijg je een heerlijke vis met een knapperige gouden korst. Voor het frituren is het beter om kroeskarpers tot 20 cm groot te nemen, zodat deze volledig in de braadpan past en goed gebakken wordt. De vis zal beter smaken als hij vers of levend is. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden, elke visser en jonge huisvrouw kan het aan. Het kost heel weinig tijd om het voor te bereiden.
Ingrediënten
Om kroeskarpers te bakken heb je nodig:
- verse kroeskarper - 3 stuks.
- bloem - 100 g.
- olie voor het frituren van vis - 140 ml.
- greens - verschillende takken.
- zout - 20 g.
Hoe kroeskarpers te bakken, stapsgewijs kookproces
Een eenvoudig en snel recept voor het koken van vis zonder buitenlandse franjes, de ingrediënten zijn voor iedereen beschikbaar.
1. Verwijder de schubben van de vis, beginnend bij de staart en geleidelijk naar de kop toe.
2. Snijd voorzichtig de buik door, zodat je de galblaas niet met een mes doorboort en haal de binnenkant eruit. Als we vis met de kop bakken, snijden we de kieuwen eruit. We wassen het karkas van buiten en van binnen in de buik. Zorg ervoor dat u de zwarte film van de binnenwand van de buik verwijdert.
3.Om de kroeskarper goed te laten koken, maken we ondiepe sneden aan de zijkanten van het karkas. Wrijf ze vervolgens aan alle kanten in met zout. Laat 5 minuten staan zodat het vlees goed gezouten is.
4. Giet de bloem in een bord en rol de vis erin.
5. Verhit de olie in een koekenpan en leg de voorbereide kroeskarper neer. Bak ongeveer 5 minuten tot er een bruine korst ontstaat.
6. Draai om en bak dezelfde hoeveelheid aan de andere kant.
7. Als de kroeskarper gaar is, leg je hem op een bord, voeg je kruiden toe en serveer.
Gebakken kroeskarper zal uw dierbaren en gasten verrassen met zijn uiterlijk en buitengewone smaak. Ik hou gewoon van deze vis. Het recept is, zie je, heel eenvoudig en relatief snel. Ik gebruik alleen dit en heb verder niets nodig. Eet smakelijk, vrienden!
