Dit recept is interessant vanwege de zeer eenvoudige, snelle en gemakkelijke bereidingswijze en de hoge smaak. Voor het beitsen zijn alle buisvormige (eetbare) paddenstoelen geschikt. Het is raadzaam om kleine of middelgrote grondstoffen te kiezen, zonder gebreken, schade of wormgaten. Boletussen moeten dicht zijn, met duidelijk uitgedrukte en karakteristieke kenmerken. Je moet geen paddenstoelen nemen waar je niet zeker van bent, omdat dit een negatieve invloed kan hebben op je gezondheid.
Binnen 24-30 uur na de bereiding kun je licht gezouten champignons serveren die je met je eigen handen hebt gemaakt. Ze zijn lekker met aardappelpuree en als tussendoortje. Knoflookteentjes en dilleparaplu's geven paddenstoelen een aangename, rijke smaak, verhogen de eetlust en maken elk gerecht feestelijk en helder.
Licht gezouten boletussen kunnen 2-3 maanden in de koelkast worden bewaard, als u de hoeveelheid zout in het recept niet vermindert en alleen droge en schone gerechten gebruikt om ze te maken.
Ingrediënten
- - champignons (1000 gram);
- - 1 theelepel. zout;
- - 2-3 dilleparaplu's;
- - 3-4 teentjes knoflook;
- - 2-3 stuks. piment.
Licht gezouten champignons koken
1. We reinigen elke schimmel van puin, gras en zand. We verdelen het in verschillende delen (afhankelijk van de grootte van de boletus).
2. Giet water in een kom zodat het de champignons of champignons bedekt, kook gedurende 30-32 minuten).
3. We wassen de paddenstoelen onder stromend water en verwijderen overtollig vocht eruit.
4. Leg een paar stukjes knoflook, wat dille en zout op de bodem van een kom van geschikt formaat.
5. Plaats een kleine hoeveelheid champignons.
6. We herhalen het proces totdat de boletus en kruiden verdwenen zijn.
7. We maken de belasting en laten het werkstuk 24-30 uur staan.
8. Probeer het voorgerecht, voeg indien gewenst meer zout toe.
9. Plaats licht gezouten champignons in een geschikte container, bewaar ze in de koelkast en gebruik ze op elk gewenst moment.
