Voor de bereiding van gefrituurde bospaddestoelen kunt u één type paddestoel of een assortiment boletus, boletus boletus, boter, witte paddestoelen gebruiken. Voordat u een champignongerecht bereidt, is het belangrijk om de verzamelde champignons zorgvuldig te sorteren. Twijfelachtige, oude, wormige vruchtlichamen moeten meedogenloos worden weggegooid.
De ingrediënten
Om champignons met uien te koken, gebakken in olie, hebt u nodig:
- eetbare bospaddestoelen 1,5 kg;
- uien 200 - 250 g;
- olie 70 ml;
- knoflook, eventueel 1-2 teentjes;
- het zout.
Bak champignons
1. Was de geselecteerde champignons, snijd de uiteinden van de benen af, laat de kleine vruchtlichamen intact, snijd grote in stukjes. Vouw in de pan. Giet ongeveer 2 liter water.
2. Verhit de inhoud aan de kook en kook ongeveer een kwartier. Hun gekookte champignons laten het water volledig weglopen.
3. Snijd de ui in dunne halve ringen.
4. Verhit de olie in een koekenpan en bak de uien tot een lichte kleurverandering.
5. Doe de gekookte champignons in een pan met uien.
6. Bak ze in een koekenpan zonder deksel, ongeveer 40 - 45 minuten. Zout vijf minuten voor het koken de gebakken champignons met uien naar smaak en voeg, indien gewenst, gehakte knoflook toe.
Gebakken bospaddenstoelen kunnen als een onafhankelijk gerecht worden gegeten.
Ze kunnen een vulling worden voor taarten, taarten en taartjes. Gebakken champignons kunnen worden gekruid met boekweit of rijstepap.
